Søkeresultater

Ja, kanskje erstatte de 85 grammene som utgjør hopstand/tørrhumle med dip hopping? Jeg ser at det kunne vært en nyttig funksjon i BF å få beregnet bitterheten av dip hopping, men tipper det et et stykke fram dit. Den jevne hjemmebrygger har ikke hørt om denne teknikken enda.

Italopilsen er en forenklet utgave av Tipopilsen. Synes ikke tørrhumling av edelhumler gir noe særlig, så dip hopping virket som et godt alternativ. Ja, hopstand i oppskriften erstattes med dip hopping.

Nei, dette er ikke middelhavspilsen (som er et forsøk på å etterligne Peroni blå bånd – og med Eraclea pilsmalt). Denne er helt uten mais – og med vesentlig større aromatilsetning. Maltet er Barke Pils. https://share.brewfather.app/1xYLZn4NdzgBgF

Jeg bruker som regel en høyalfa bitterhumle, så da blir det kanskje så lite som 15-20 g i kokekjelen. 5- eller 0-minutters tilsetningene erstattes av dip hopping.

Italo pils to uker etter tapping er allerede helt enormt god. Om det bør tilskrives Barke pilsmalt eller dip hopping er jeg litt usikker på, men kombinasjonen er uansett en vinner. Humlepreget er ikke påtrengende, men behagelig til stede. Denne blir brygget flere ganger.

Har foreløpig bare smakt på ett av tre dip hoppede øl – en Citra SMASH – og jeg må si at den ble oppsiktsvekkende god, selv rett fra karbonering. Gleder meg til å smake de to neste: En Italo pils og en Brooklyn-aktig Amber lager.

I Peroni Blå bånd må det nesten være mais. Men jeg fikk meg et par flasker indisk øl (Cobra og Kingfisher) i går – og jeg er faktisk fristet til å brygge noe lignende. Aner jo ikke hva disse inneholder (annet enn at Kingfisher bruker Saaz), men det skulle ikke forundre meg om det er litt ris...

Jeg sjekket: 1,2 % salt. Tror jeg ville anstrengt meg for å få tak i flaket mais.

Mener jeg så et innlegg der det ble nevnt at Xtra (Coop) Cornflakes ikke inneholder salt. Men det er sikkert endel annet rart der.

Har alltid brukt tablettene. De er enkle å brekke i to – og de løser seg fort opp. Leste et sted at Brewbrite (et annet av disse klarningsmidlene) skulle være ekstra effektivt hvis det brukes sammen med whirfloc/protafloc. Er ikke så opptatt av krystallklart øl, men bestilte en pakke for å teste.

Her er litt om bakgrunnen og ingredienser: https://www.onlycans.me/blog/peroni-nastro-azzurro-beer-review-the-pride-of-italy Godt at Strømmen har fått fylt opp med nye råvarer. Har vært litt utplukket der en periode.

Jeg gikk ganske grundig til verks for å gjenskape Peroni Nastro Azzurro (som jeg synes er veldig godt), og kom opp med en oppskrift som går under navnet Middelhavspils. Eraclea pilsmalt, Magnum/Saaz humle og en nøytral lagergjær som W34/70, Diamond eller Fermolager W er kurante ingredienser. Den...

For meg er nok denne teknikken mest interessant for lagere som skal ha et visst preg av edelhumle, som f.eks italo pils og Brooklyn lager. Sistnevnte inneholder vel også Cascade, tror jeg. Dette er øl jeg virkelig sliter med å bli fornøyd med. Brygget en enkel pils på Weyermann Barke pilsmalt...

En god saison må være lys, knusktørr, godt karbonert – og ikke minst ha massevis av krydderpreg fra gjæren. De fleste vil nok beskrive preget som pepperaktig, med innslag av kardemomme og nellik – i tillegg til noen mer fruktige smaker. Synes ikke selv at koriander er så fremtredende i de...

Egentlig bare at det er for lite humlepreg fra edelhumler. Forrige Italopils ble god – og bedre etterhvert – men for lite humle til at den ble typeriktig. Samme med Brooklyn. Tap-versjonen av dette ølet er nydelig, mens boksutgaven (og egen produksjon) er lite å skryte av mht. humle. Tenkte å...

Jeg lurer på om dip hopping kan være løsningen for Italo-pils og sånne humlede lagere som f.eks Brooklyn amber lager? Noen som har tenkt i samme baner? Synes disse er vanskelig å få til, selv med tørrhumling.

Det er veldig vanlig at utbytte reduseres når du tyner utstyret. Kompaktbryggere har en sweet spot der det fungerer optimalt, og det virker som du opererer litt i overkant her. Jeg tror det er hovedutfordringen din. At kokingen ikke endrer SG like mye som ved lavere volum er naturlig. 7 liter...

Har brygget i 10 år, og aldri hatt lokk på gjærlåsen. Det går nok bra ;)

Vårt navn kommer fra huset, som ble bygget av en kjent person her i området, Jul Holmen. Bl.a. sagbrukseier og yrkesmilitær. En svært driftig fyr i sin tid. På bildet har han nettopp fått kongens fortjenestemedalje.

Nei, nei, nei. Men artig at noen vil prøve seg.