Søkeresultater

Det er CO2 i ølet fra før av, produsert under gjæringa. Det skal være slik. Det blir tatt høyde for når sukkermengden til karboneringa beregnes. Så kork med en gang du.

Tror det bare er å peise på med det ved kok.

For ikke så lenge siden hadde Garshol et innlegg om hvordan å bruke kveik. Der skrev han at på grunn av at den har vært brukt i vørter med veldig høy OG i så lang tid, har den mistet evnen til å produserer viktig næring selv. Det har vært så mye tilgjengelig uansett. Han anbefalte derfor p bruke...

Det har byttet igjen nå. Det er hipster å nekte for å være det så de ekte hipsterne vedkjenner seg det. Vanskelig å henge med på lasset, jeg vet.. o_O

Kult, endelig ble jeg hipster! Life goals :D

Rart om en så lang mesk plutselig skulle gi stigning i stedet for senking av pH. Nei, det er meg et mysterium. skal ta pH-målinger på flere tidspunkt neste gang. Kanskje det gir noen hint.

En amerikansk strong ale, Arrogant bastard-klone. Glemte av å bestille med syremalt, så justerte pH med laktol. Ellers tilsatte jeg gypsum, natron, epsomsalt og ... kalsiumklorid. Men jeg har alltid brukt disse tilsetningene, uten å få samme problem. Men én ting gjorde jeg annerledes. Jeg glemte...

Mesket over natten denne dagen. Har aldri gjort det mens jeg også har mål pH. Da jeg emsket målte jeg pH til 5,3. Godt og fornøyd gikk leg å la meg. Da jeg satte i gang igjen i morges og etter hvert målte pH før kok, fikk jeg hårreisende 5,8. Jeg tenkte at dete måtte være feil, rørte rundt i...

Etter hva jeg forstår baserer du din mening på ... at det er din mening? Om det ikke er grunn til å trekke slutning ene eller andre retning, hvorfor trekke det i retning av at det er "woodo"? Om du virkelig står for det du mener om å ta valg kun basert på dokumentasjon, så gjør du dine egne...

Da får jeg bare satse på at det blir bra!

Skal flaske en flamsk brun som har stått i PET-kar i ett år nå. Den har gjæret og stått lagret i samme karet. Noen som har erfaring med hvor høyt å karbonere øl som har stått lagret så lenge? Jeg regner med at noe CO2 har gått tapt, men siden det har gjæret på samme kar som det er lagret, så er...

En teskje natron pr ca 20 liter løste astringens og skarp syrlighet for mine mørke øl. Justerer nå med andre salter også, men selve fixen i sin tid lå i natron. Men du gjør kanskje dette alt?

Bruker vanlig oppvaskmiddel på kjele, med mindre det har svidd seg noe inni granskauen. Men da er det uansett i bunnen, så da trengs det bare litt vann og PBW. Ser ingen grunn til at hverken kjele eller gjæringskar skal trengs å vaskes med PBW hver gang, egentlig. Men noe får deg til å kjenne på...

Begge de to ølene har vært lagret ved 10 grader, etter ca 1 måned på 2 grader. Samme serveringstemperatur, satt i kjøleskap en tid før. At det ikke har noe med sukker er jeg også sikker på. Jeg skal la flaske nummer 2 med sukker stå en god tid til for å se om sukkersmaken forsvinner enda mer. Da...

Jeg haddde i går smakstest av den nordtyske pilsen jeg brygget, hvor noen flasker ble karbonert med sukker. Planen var å teste en flaske etter kun 3-4 uker og en etter lengre tid. Tiden trakk ut, og første test ble først nå 2,5 måned etter flasking. Vel vel. Vi var 4 stykker som smakte, en...

Derfor jeg tyr til Chemipro for vasking fra gang til gang, og PBW ved behov. Kan si det slik at Chemipro er infanteristene, mens PBW er artilleriet :p

Vasker ikke i maskinen. Har aldri forsøkt det selv, men tror det har relativt dårlig effekt, for å være ærlig. Vannet slynges rundt av "propellene". Vannet treffer dermed i stor grad med sidefart. Med det i tankene, at maskinen skal klare å få vann gjennom den lille flaskeåpningen og helt opp i...

Jeg adopterte msevlands patent, og har sett LANGT mindre mørkt på flaskevask etter det. Så den anbefales på det sterkeste. Ellers bruker jeg Chemipro Oxi som standardrengjøring av flasker, fungere meget godt. Løser opp skit og tynne belegg godt, og jeg slipper å skylle. Bare å sette opp ned til...

BYO regner 10 % utbytte av alfasyre kontra vanlig kok, ved 0 min-humle. Mener at det var dette jeg brukte på en pale ale for en god stund siden. Jeg syntes ølet ble mer bittert enn hva den utregningen tilsa, så ville nok kanskje heller regnet 15-20 %. OM jeg husker rett, kjølte jeg ned til 80-90...