Søkeresultater

Enig! Trodde at aktiviteten var lagt til facebookgruppen, jeg. La inn et spørsmål der for noen uker siden, uten å ha fått noen tegn til liv. En utfordring her oppe er at jo at ferdselsveien mellom stedene er lengre og/eller langt dårligere enn "sørpå". Men bare å vite av hvor aktivt miljøet er...

Det er i og for seg sant at de formerer seg anaerobt også. Men det er her det er større fare for usmaker, slik jeg har forstått det, da det anaerobt produseres flere avfallsstoffer. Det forhindrer en ekstra omgang med oksygen. At aktiv fermentering betyr at det "ideelle" antall gjærceller er...

(Med fare for å være på tynn is) Cellene "bestemmer" seg jo ikke for at nå er de nok. De har jo egentlig alltid lyst til å bli flere, de bryr seg katta om å gjære vørter om til øl. De vil ha verdensherredømme :cool: Så jeg mener at de vil begynne å formere seg opp igjen når det er mer O2...

Store øl kan med fordel ha en ekstra dose oksygen for å sikre god utgjæring og en renere gjæringsprosess. Greia er at gjæren da får mer oksygen til å formere seg opp flere ganger og blir ikke like fort utslitt. Jeg har aldri gjort det selv, da dette er mitt første øl som er så kraftig. Dersom du...

Bra med liv i Birger 9 timer etter pitch. Tutler og går på 17 grader. Tilsatte en runde til med O2.

Her! 

Tar en god del notater, men er ikke fult så god på talla. Men jeg for forsåvidt konsistente resultater, bare at jeg får konsistent dårligere enn hva jeg fikk før. Derfor jeg går prosessen i sømmene, framfor beregningene. Men jeg ser så klart at gode tall gir en pekefinger på hvor i prosessen det...

Jeg fortsetter min streak med å slite kraftig med effektiviteten fra mesk. Bommer med nesten 10 poeng. Forlenger koketia, tilsetter litt ekstra DME og setter meg nå ned med bibelen for å gå prosessen i sømmene og forsøke å finne ut en gang for alle hva søren som skjer. Nå slet jo Birger også med...

Har en på WLP568 stående til karbonering nå. Ved flasking smakte den godt, men litt.. kjedelig, liksom. Gjæret 21-25 grader, men klarer ikke å plukke opp på noe fenoler. Og estere er gode de, men litt lite saison-aktig. Med mindre smak fra flaske virkelig snur det på hodet, så vil jeg nok holde...

Du kan vanne ut 50-50 med vann og doble avlesningen

Da et jeg i gang her i nord også. Ble litt sein start, noen må jobbe også :D Hunden synes brygging er no kjedelig herk!

Mener at det ifm LODO-bølgen/hysteriet ble anbefalt å oksygenere etter pitch, slik at gjæra kunne gå i gang og bruke det med en gang, før det rakk å gjøre noe skade på vørteren. Skulle tro at den gjengen der ville merket det dersom oksygenet tok livet av gjærceller( i en slik grad at det ble...

Tror du er en del jordfurer utpå :rolleyes: Mener at de fleste typer er humlesensitive, ja. Feks grunnen til å syrnet øl med lactobasilicus før det tilsettes noe humle. Mener at noen gjorde en test på dette med tørrhumling, uten at jeg klarte å finne det med mobilgoogling nå. Innbiller meg at...

Tilsetningen av humla er jo nettopp å undertrykke bakterieveksten, la gjæra formere seg opp og dominere, og slik unngå at det blir surt. Men det blir vel antagelig ikke bakteriefritt, forde om. Men reint nok for gjærbakst blir det jo. Mener å huske at dette ble snakket om på en av Vestkasts...

For ordens skyld, jeg har alltid ment 1040-vørter i første steg, deretter 1080-vørter som andre steg. Ikke motsatt. slik jeg får inntrykk av at du tror jeg mener. Nei, jeg har ikke link. Som sagt, det er noe jeg mente å ha lest/hørt en gang for lenge siden, men begynner å mistenke at jeg blander...

Altså, en 1080-vørter vil jo ha mer sukker enn en like stor 1040-vørter. Du gjør meg forvirriet :p Målet med 1080-vørteren er todelt - å øke antall gjærceller og å la de jobbe under litt tøffere forhold, for å herde de til 1102-ølet. Men det er altså sistnevnte som jeg nå ble litt usikker på om...

Du tenker at det er bedre med en stor starter på 1040? Mener å ha lest en gang for lenge siden at det er lurt å sette en sterkere starter til slutt, for at gjære skal bygge opp en større toleranse. Men jeg har aldri brygget så sterkt øl før, så har ikke noen erfaring med det. Når jeg tenker meg...

Hvor mange steg er det anbefalt å bygge opp en starter over? Jeg brygger ikke den helt store mengden, og så for meg å sette en starter med 1,5 liter 1040-vørter, og så bygge denne opp med en siste starter på 1 liter 1080-vørter. Da har jeg en lobberate på 1,7. Jeg er klar over at en effektiv...

Muscovadosukker

Fankern, det er jo den mest åpenbare løsningen. Hvorfor tenkte jeg ikke på det. Tanken er som skrevet å sikre karbonering. Jeg vil tippe på at det går helt fint uten ekstra gjær, men om det lar seg gjøre uten for mye ekstra styr, så er det en grei forsikring.