Søkeresultater

Det går an, men er vel ikke å anbefale. Du får riktignok noe høyere OG, men du vil samtidig tilføre enkle sukkerarter som gjæra spiser opp relativt lett - og dermed vil du også få lavere FG. Altså sterkere, men tynnere øl. Må du tilføre noe, anbefaler jeg heller spraymalt, slik at du får med noe...

Har et lignende oppsett, bortsett fra at jeg skyller kontinuerlig. For meg høres det merkelig ut at ting skal endre seg så kjapt. Ville ha testet både temperaturmåler og tetthetsmåler (refraktometer eller hydrometer) før jeg har gjort noe annet. Kan uansett anbefale å bruke et par never tørket...

Det har i hvert fall blitt gjort av mange tidligere. Husker faktisk ikke om jeg har gjort det samme. Hovedpoenget mitt var at faren for infeksjon øker når en må tømme av, vaske, tilsette på nytt etc. Men det går selvsagt bra når en er forsiktig og nøyaktig.

Her bør en kanskje ta med at faren for infeksjon selvsagt øker for hver gang en "flytter på" gjæra. Jeg er i utgangspunktet helt enig i at det sannsynligvis vil være alt for mye gjær når en gjør det på denne måten, men det skal samtidig mye til for at dette skal sette merkbart preg på ølet. God...

Satte starter på 400 i går fra en pakke merket oktober-17. Har snurret et døgn nå, ikke et spor av skum eller "latte-farge" som jeg bruker som indisier på at ting går som normalt. Tenkte å brygge på søndag, men hvis flokkuleringstiden er så lang som det antydes her, kan det se ut som om jeg bør...

Gjengetape burde funke.

Interessert i de to andre. Kan hente på Skogn.

250,- for 2 kg.

Men dette krever vel omstikking? Eller tilsetter du sukkerlake rett i gjæringskaret like før flasking? Hvis det siste er tilfelle, kan jeg ikke forstå at sukkeret blander seg godt nok med vørteren. Og et poeng for meg er å unngå omstikking for alt fra to til fem liter.

Da tenker du akkurat det samme som meg. Er kanskje humanistene i oss som fører frem til samme konklusjon?

Aha. Ser at jeg har uttrykt meg uklart her. Har jo flere års erfaring med å bruke bordsukker, primært som sukkerlake, med omstikking og greier. Men det er tungvint når det dreier seg om et volum fra to til maks seks liter. Vet jeg kan bruke sprøyte eller målebeger (og gjør vel for så vidt det...

Siden jeg brygger batcher på 20-25 liter, og karbonerer kunstig på 19-liters fat, har jeg brukt lite energi på å forbedre meg på det med å karbonere øl på flaske vhja sukker. Men det blir jo alltid noen liter "til overs", som jeg med vekslende hell har fått over på flaske. Prøvde en stund å...

Nei. Det slår meg at det kan gi høy pH og lav SG - men det som måtte være der av fuktighet, skal jo gjennom hele maltsenga før det renner ut i kokekjelen. Har ikke hatt problemer med astringens - i hvert fall ikke som har slått meg.

Aha. Da er det vel ikke så mye å hente ifht den brenneren jeg har (med samme regulator). Sjekker litt rundt; får du andre interessenter, kan du bare selge.

Tenker umiddelbart at Kölsch må være perfekt hvis en vil brygge overgjæret. Bakke Brygg har en oppskrift jeg er svært fornøyd med på sin hjemmeside.

Jeg mesker i kjøleboks, og stenger krana mot slutten av skyllinga (kontinuerlig). Utfallet av dette er at siste mengde skyllevann blir "stengt inne" i meskekaret i en periode, noe som erfaringsmessig viser at SG på det som kommer ut når en åpner krana (etter 15-20 min) er høyere enn om...

Kan være interessant for meg. Nå brygger jeg i utvendig bod (ikke isolert) - er litt usikker på om en såpass kraftig brenner er litt i overkant, og om det kan bli veldig brannfarlig.

Hvis du vurderer å gå over til meskekar, syns jeg du også bør vurdere å fyre med gass. Jeg brygger året rundt i utvendig bod (så lenge tempen er over minus fem). Funker perfekt, selv om det kanskje går med noe mer gass når det er så kaldt. Regner uansett med at det er mer effektivt enn å varme...

Mulig metoden er beskrevet tidligere, men her er hvordan jeg gjør det: Beregner ca 3,5-4 l vann pr kilo malt til mesking først, varmer opp til riktig temperatur og mesker på vanlig vis uten utmesk. Samtidig som dette varmer jeg opp vann til skylling i samme kjele som jeg bruker til resten, og...

Har samme erfaring som Finn. Etter at jeg startet med å skumme, har i korte trekk det som blir med over i gjæringskaret blitt klarere. Smaksmessig kan jeg vel ikke si så mye om noen signifikant forskjell.