Søkeresultater

Interessang lesning. Skulle ikke tro jeg skal få for mye problemer med en pH på 5.7. Skal kjøpe fosforsyre for justering neste gang. Noen erfaringer på hvor mye som skal til for å få pH ned i en mesk med 10kg malt og 30l vann?

Hva slags usmaker kan forekomme av for høy meske-pH? Har lest litt om det, men finner lite konkrete feil som kan oppstå. Utbytte var faktisk 2% over normalt.

Har problemer med høy pH i mesken. Har vann fra privat brønn med høyt kalknivå. Igår brygget jeg en lys lager. Justerte etter tabellen til Gahr, men kun med CaS04 og CaCl2 som senker pH. 2g av hver pr 10l meskevann. PH ble 5.8. Dobblet og pH ble 5.7. Hva kan jeg forvente av det ferdige produktet...

Er ganske sikker på at det ikke vil skje noen ting ved å tilsette us-05. Dette har jeg forsøkt selv. Ville gått for en rehydrert pakke med champagnegjær. Mulig den vil ta den ned noen poeng.

Ren oksygen, nok gjær og temperaturkontroll under gjæring fiksa dette problemet for meg.

Det er jo sløsing, min havnet i brøddeigen:p

Jeg er iværtfall rimelig blank på dette med gårdsøl, så en innføring for nybegynnere hadde vært veldig greit for meg. I tillegg er min samboer med, så det er jo greit at de som ikke er brygger også kan følge med.

Da må du smake EC Dahls Store Bjørn. En belgisk trippel krydret med aquavitkrydder og lagret på aquavitfat. Smakte den på juleøllanseringen i Trondheim på fredag og den var meget bra. Utfordringen er å finne balansen mellom alle de ulike smakene.

Bestilte her: http://store.belgianshop.com/trappist-beers/222-westvleteren-12-xii-13l.html

Da er det bare å finne rett anledning til å sprette den første.

Det var det jeg også tenkte.

Ja, fjærnet det lokket tidligere idag, med 28l imp stout i ett 30liters kar så var jeg pent nødt. Noen flere som har erfaringer å dele?

Vet man ikke bør bunnhøste gjær fra øl med høy alkoholprosent, men kan man topphøste fra slike brygg? Brygget en Imperial stout igår som står til åpen gjæring nå med en herlig gjærtopp på.