Søkeresultater

Genialt :)  Hva blir neste brygg?

Jeg synes det høres greit ut. Smak på vørteren. Smaker den fortsatt godt, ikke  noe surt eller spicy eller andre usmaker, så kok opp igjen ogh kjøl ned. Ikke pitch gjær oppi som det er.

Jeg er enig i at situasjonen ikke er særlig gunstig slik den er nå. Men jeg er ikke sikker på om løsningen er å få en delegasjon av Oslodommere opp til Stjørdal (Og Sunnmøre, og Voss, og...) for å smake. Selv om det hadde vært veldig interessant! Jeg kan tenke meg at selv etter en grundig...

Det er bare å gå og kjøpe flere kjøleskap, det ;)  Jeg har 6 hittil, bare til øl ;) Neida, de kan godt stå i romtemperatur, men du må være klar over at de eldes raskere og har dermed dårligere holdbarhet. Det er umulig å kvantifisere nøyaktig hvor lang holdbarhet de får, det er avhengig av et...

Avhengig av hvor mange desimaler man vil ha riktig, er det mulig at du har rett. Det er en stund siden jeg lagde regnearket, og husker ikke teorien jeg måtte sette meg inn i da :) Men dette er rimelig presist. Regneark er på vei!

Usikker på hvor jeg skulle lagt den opp i så fall, men det er jo bare å sende meg en epost, så sender jeg av gårde. Når du har OG og FG, har du nok info til å beregne all disse variablene. Du får da alkoholprosent, formlene tar så hensyn til tetthetsforholdet mellom alkohol og vann, og...

Formlene vi bruker til å anslå alkoholinnhold, har allerede dette innebygget, så det er best ikke å bry seg med det. Hvis man ikke er usedvanlig nysgjerrig, som undertegnede :)  Men det har ingen praktisk verdi. Jeg har et regneark som beregner volumprosent alkohol, vektprosent alkohol, "real...

Enig med Gahr, jeg pleier også å koke med lokk halvveis på.

Jeg har egentlig aldri opplevd problemer med hvetemalt. Jeg kjører bare alt sammen i kverna.

Jeg tror de snakker om at gjærcellene blir "late" hvis det er for mange av dem. Vet ikke hvor stor fare det er for dette.

Det gjærer nok ut ja. Problemet er som sagt at en del smaksstoffer frigjøres under gjærens formering, som du da ikke får. Det kan bli litt pregløst øl av det. Det har jeg selv opplevd. Hvis det begynner å gjøre med en gang, som du sier, så er jo det en indikasjon på at det ikke har foregått...

Det varierer jo. 30 min ved 60 grader på øl som skal ha litt fylde, 60 min på øl som skal være tørrere. Siden jeg stort sett foretrekker tørrere øl, mesker jeg nesten alltid 60 min på 60 grader og 60 min på 70 grader.

OG 1.050 skulle være innenfor hva produsenten selv mener den skal klare, så det virker jo greit. Blåste den seg opp?

Ja, ok da :)

Jeg er usikker på hvordan humle passer sammen med såpass sterkt røykøl, så du flyr litt solo nå. Men jeg tror Lars Gullichsen har eksperimentert litt med dette? Lars? Men som et utgangspunkt: Hvis du tilsetter 100 g Saaz 3,8 % i 40 liter og lar det koke i 60 minutter, vil du få omtrent...

...går og henter roperten min :)

Du kan jo smakke den, og hvis den blåser seg opp innen tre timer, som det står på pakka, så er den muligens fersk nok til at det er i orden. Hvis vørteren ikke er for sterk. Og du er flink med å tilsette oksygen.

Vanskelig å gi generelle retningslinjer på bruk av humle hvis du ikke har gjort det før. Hva er det du prøver å emulere?

Litt avhengig av om man liker røyksmak og hva slags røykmalt det er. Weyermann røykmalt, f.eks., kan man bruke opptil 100 % uten at det blir for mye. Stjørdalsmalt er en annen vise ;)

Baderomsgulv er ikke på noen måte bannlyst under flaskegjæring :)  Bare under primærgjæring.