Søkeresultater

Hvis du sleit med å skjønne den der så tror jeg du var våken langt over leggetid...

Jada, så lenge du vet av blandingsforholdet så skal du klare å gjøre det på samme måte. Går an å bruke alle slags blandingsforhold, men anbefaler deg å bruke små mengder for å unngå å bruke så mye slurry ;)

Hadde likt å få lest kilden på den. :) Mr. Malty er en nettside som er laga av en av forfatterene av boka Yeast i Brewing Elements serien. Den er skrevet av Jamil Zainasheff og Chis White, hvor sistnevnte har en doktorgrad i gjær. Han er ansett som en av de største autoritetene på gjær, så jeg...

Den enkleste og groveste metoden å beregne nogen lunde nøyaktig hvor mange celler man har i en slurry er ved å ta en milliliter og blande ut med 9 milliliter vann. Og så tar man en milliliter av den blaningen og vannet ut med nye 9 milliliter vann. Og sånn fortsetter man til man ikke ser at det...

Hadde ikke valgt å bruke gjær som ble høstet for 2 måneder siden, med mindre den har blitt fryst ned sammen med glyserol. Den gjæra inneholder garantert en god del døde og muterte celler som vil bidra til usmaker i ølet. Det blir øl av det vel og merke, men det blir ikke like godt som det kan...

Det går ofte bra å flaske etter 4-5 dager sånn utgjæringsmessig, det er ikke uvanlig å ha stabil FG etter den tidsperioden. Men når ølet flaskes/fates vil gjæra stresses, og den vil ha større problemer med å rydde opp etter seg. Merk at den som oftest vil rydde opp der også, men vil trenge minst...

Hei! Glemte å endre denne, den ble henta på Lørdag :)

Det kommer litt an på. Vil anbefale deg å smake på brygget først. For alt du vet blir det veldig godt! Hvis du når en FG på 1.o20 så ville jeg latt den være der. Men hvis du vil gjøre noe med den så er det en aktiv starter som gjelder. WLP099 kan være veldig attenuerende, og du kan plutselig...

Det finnes flasker med Beta Amylase ensymer man kan tilsette i gjæringskaret. Den vil hjelpe til med å bryte opp de uforgjærbare sukkerartene, men den er vanskelig å kontrollere. Du bør enten kunne kjøle ned eller varme opp ølet til det punktet enzymene denatureres. 75-78 grader er nok på...

Hei! Satte en starter på WLP051 til en batch jeg ikke blir å brygge likevel. Så er det noen som har lyst på en gjærslurry med ca (etter en litt grov ganske kjapp telling) 300 milliarder celler? :) Er en veldig fin pitchrate til 25 liter vørter med OG 1.060. Skulle egentlig være til 50 liter...

Send dem en mail og spør :)

Awesome! Da sier vi det så :) Sent from my iPhone using Tapatalk

Hei! Jeg skal brygge en 50l batch i løpet av påska, og skal da kjøpe et 60l gjæringskar for anledningen. Jeg brygger vanligvis bare 25l, så jeg lurte på om noen ville vært interessert i å kjøpe gjæringskaret av meg etter jeg har brukt det. Det blir bare brukt en gang og tenkte å selge det videre...

Et godt tips er å tilsette sukkerlaken i ølet i løpet av omstikkingen. Da slipper man unødvendig røring i ettertid. Det er også uproblematisk å tilsette sukkerlaken mens den ennå er varm, jeg tar min rett av plata og heller i mens den praktisk talt er kokende. Sent from my iPhone using Tapatalk

Hvis den er søtere og mindre bitter så er det litt av samme sak. Sødme og bitterhet balanserer hverandre. Det som har skjedd er nok at gjæra ikke har fått spist opp karboneringssukkeret, og du dermed har sødmen fra det resterende sukkeret tatt knekken på bitterheten. Hvis det ikke bedrer seg kan...

Hvis jeg forstår deg rett så smakte du på starsan, og den var sur. Det er rett. Det er syre, det smaker surt. Sånn skal det være :)

Ca 15 sekunder med 1l/m tror jeg, husker ikke akkurat nå.

Som oftest kun under start. Prøvde en gang med å tilsette under veis i en starter til en lager, men det var før jeg fikk utstyret for å telle gjær, så jeg vet ikke hvor mye det hadde å si for veksten. Kan se for meg at det vil bli en økt vekst, men kan ikke si noe om hvor mye bedre det eventuelt...

Jeg bruker BF til beregning av starter. Jeg bruker magnetrører og ren oksygen. Ved celletelling fant jeg at den var nøyaktig. Sent from my iPhone using Tapatalk

Er veldig interessert i denne! Sender du til Trondheim? Sent from my iPhone using Tapatalk