Søkeresultater

Hei, jeg har møtt samme problem i Kristiansand. Noen tips til hvor vi kan få tak i nye flasker?

jeg har gjort noe i den retningen. Først tappet via lukket overføring til fat og så videre på flaske for en del av brygget. Flaskene var tilsatt en sukkerbit og ble fylt med mottryksfyller. Erfaringen er veldig anekdotisk da jeg bare var gjort det en gang og kun testet en flaske!!. Men så lang...

Har også etterspurt de via Facebook. Siste år gikk det noe raskere.

Råøllen står fortsatt på gjæringskaret. Hadde egentlig gitt opp da den har hatt hatt en kraftig lukt av dms ganske lenge. Nå smakte jeg på den igjen og nå var DMSen borte, så kanskje jeg burde få den flasket nå ;-) Sent from my iPad using Tapatalk

Maschusch finner jeg ikke. Men takk for tips. Nå ble orval og 2 x Brekeriet denne gang.

Brekeriet var jo både inne på lager og i en flaskestørrelse som det går an å drikke!

Del ducato var ny! Men utsolgt fra leverandør...

Godt tips. Den hadde jeg ikke tenkt på. Det kommer jo opp en tre - fire øl når man søker på "brett" på polet, men er det virkelig ikke andre?

Som titlen sier: øl med brett som kan kjøpes på polet. Jeg tenker ikke på diverse sure øl som lambic, flamsk rød o.lign. Orval er klassisk, men hva finnes det ellers?

Jeg var med til å dømme denne flighten og det er som Gustav skriver varierende. I denne flighten var vi fire dommere som dømte alle øl. Det var store variasjoner: noen få som var bra, veldig mange som dessverre hadde åpenbare feil/usmaker og en enkelt eller to som var veldig bra.

Det er helt fint. Ingen stress. Jeg tar gjerne i mot når du har noe klar.

Hvis du er interessert i å sende Hornindal til Kristiansand er jeg interessert og sender gjerne videre.

Jeg holder på å få liv i en halv år gammel Kveik. . Går fint så langt. Hvis noen er interessert, tar jeg gjerne en slant fra og sender videre ellers kan det hentes i Kristiansand.

Sitter på hytte (Ljosland) i finværet med 18 l øl. Det eneste som mangler er en CO2 patron så jeg kan få ølet ut!!! Noen som tilfeldigvis sittet i samme område med en ekstra patron til overs?

Jeg tappet de 2 X 10L om i går til PET-kar for lagring inntil videre. Råøllen luktet kraftig av DMS. Spennende å se om lagring og brett kan ordne opp i det.

Til oppdatering, så brygget jeg en wit i går. Jeg tok 20 liter fra. 10 liter før kok og 10 liter etter kok. Begge blir nå gjæret med en blanding av witgjær og bakterier, så får vi se hvordan forskjellen er på de to brygg om 9-12 mdr...,

Lars Garshol skriver noe om at kokingen fjerner proteiner i vørteren og at dette har betydning for holdbarheten på råøl. Spørsmålet er da om det har noen relevans for surøl... "The protein never does get removed. That seems to be at least part of why many of these beers have poor stability."...

Det vet jeg heller ikke. Jeg tror jeg går for 10 l. uten å koke nå og så kanskje jeg setter 10 liter til med kok på gjærrestene senere. Og så skal jeg helt sikkert følge opp på denne tråden om et års tid ;-) Sent from my iPad using Tapatalk

Jeg stilte omtrent det samme spørsmål på milk the funk. Jeg tolker svarene på det forum som at DMS ikke skulle være den store bekymringen og at det største forskjellen skulle være i hvor stor grad kok eller ikke kok av vørteren påvirker smaken. Jeg har lest noen av Lars Garshols beskrivelser...

Jeg mener å ha lest at DMS er sjeldent er et problem ved Berliner Weisse, som heller ikke kokes. Men så har jeg heller aldri brygget en selv... Sent from my iPad using Tapatalk