Søkeresultater

Deler ikke helt denne. Opplever DMS som mer søtlig enn diacetyl. Mine notater på DMS er "maisboks, overlig søt". Diacetyl som "svett t-skjorte, ost, harsk smør, margarin, pop corn". Hverken er selvfølgelig søte, så dette må bero på assosiasjoner man har med aromaene og søt smak ellers antar jeg.

Det gir mening at opplevelsen endres idet konsentrasjonen blir mindre, men deler ikke denne beskrivelsen av "maltaktig" som du skriver om her og andre steder. Altså at smaken endrer helt karakter. Likevel assosierer jeg smaken med noe søtlig selv. Kanskje DMS fungerer som en smaksforsterker av...

Jeg kan konstantere at usmakskurset har fått sin første følge. Jeg tror jeg kan merke litt DMS i min NZ pilsner! Men ikke før jeg holder rundt glasset for å varme opp, og slynger slik at det bobler litt. Gøy, og litt trist. Totalt sett veldig positivt! :D

Takk for en fin kveld! Veldig lærerikt. Gøy å møte flere hjemmebryggere, og håper vi sees igjen ved en senere anledning :) Lars

Gleder meg! Sees i morgen

Litt av en avsporing denne tråden! Underholdende lesing hvertfall. Ville bare nevne at jeg nyss hørte på BeerSmith-podcastepisoden "DMS In Beer with Charlie Bamforth #296". Dette er en episode som kom tidligere i år, og etter denne trådens innhold ble skrevet, hvor de går dypt til verks om DMS...