Søkeresultater

Da jeg begynte med hjemmebrygging, tenkte jeg akkurat det samme: er det noen vits i å brygge pils siden det finnes så mye industripils tilgjengelig? Men for et par-tre år siden slo det meg at det måtte jo kunne gå an å lage en pils som var tilpasset egen smak. Jeg syntes industripilsen var for...

Den jeg etterlyser var på markedet for 20 år siden (var du født da, Miguel?) jeg husker nå det ble relansert i 2013, men da begrenset til Trøndelag, så jeg kan ikke vurdere om den var den samme. Lysholmer ICE er det IKKE, den er tynne saker, der skal jeg være enig. Den Lysholm spesialøl jeg...

For en del år siden hadde Dahls en pils som stakk seg ut fra alle andre: Lysholmer spesialøl. Jeg husker hvordan duften av denne var helt annerledes enn alle andre pils på den tiden. Dahls sluttet å produsere denne til tross for at den var ganske populær (kanskje dyr å produsere?). Etter det jeg...

Hei, Jeg synes en OG på 1,080 er vel høyt, etter oppskriften i trådstart får du 1,067, og FG rundt 1,013. Når du har såpass høy OG og lav FG samtidig som at ølet føles tørt, tyder det på at du har lavere mesketemperatur enn det du sikter etter (sjekk termometer/termostat), eller at...

Hei, For å rendyrke gjær etter denne metoden, bør du ha tilgang til helst en autoklav. Men det går kanskje å bruke kokt vørter tilsatt 1 % agar (hvis du får tak i det). Kok vørter med agar, og hell i petriskåler (igjen, hvis du får tak i det). Etter de er stivnet, kan man stryke ut med en steril...

Var så fornøyd da jeg hadde montert på hurtigkobling for vann til kjølespiralen i min BB30, så nå var det bare å plugge inn til kjøling. Siden dette var pils og skulle ned under 12 °C, gikk jeg opp og spiste middag, tok en god middagslur og en ettermiddagskaffe før jeg gikk ned i kjelleren...

Nå skriver du ikke hvilket volum du brygger, men jeg synes jeg har fått rikelig aroma med 30 g citra i 20 L. Ennå ikke kattepisslukt, men i noen tilfeller kan det føles som om det er på grensen. Men så har jeg da 40 g Citra til slutt, 20 g v 5 min og 20 g på flameout. Og like mye Cascade og...

Hei, Har fått inn en PID med SSR, og har ikke fått prøvd den ut ennå, venter på sirkulasjonspumpe. Men jeg vil anta at PID'en skal settes i mest mulig direkte mode, så den fungerer som en ren termostat. (Egentlig er vel PID-funksjonene overflødig her?). Parametre som proporsjonalitetsband, og...

Som sagt tidligere - bryggeriet opplyser selv at de bruker Brewer's Gold og Strisslespalt i deres Reserve Hildegard. Jeg har nå brygget en versjon med litt økt bitterhumle (30 g Brewers Gold) og 5 g mer Strisslespalt ved 5 min. Den siste ble gjæret med Wyeast #3711 - den ser ut til å passe bra...

:o Er det sant? Det blir jo en ølhimmel ala hva man kan finne i USA! Vedlagt bilde fra Bourbon Street i New Orleans (fikk ikke til å sette inn i innlegget)

Fint tiltak :skitbra:! Jeg skal se om jeg rekker det. I så fall tar jeg med Husets Pils, Vestkyst klon og Bad Santa Julekraftstout. Og, om jeg får brygget tidsnok: Vårsol Weissen. Vennlig hilsen Dag Rune

Hei, Jeg ville ikke kokt i bare 30 minutter. 60 minutter er vel minimum for å få kokt ut svovelforbindelser fra vørteren. Men om ekstraktet må kokes like lenge er jeg ikke sikker på. Men jeg ville kokt en time for sikkerhets skyld.

Jeg ser at Fermentis anbefaler å bruke 8-12 g per 10 liter for fermentering ved 12-15 C (dataark vedlagt). Jeg pitchet med to pakker på en 21 L batch lager på søndag, etter produsentens anbefalinger. Denne gang drysset jeg i to omganger direkte på vørteren, som da holdt 20 C. Lot det stå i...

Hei, Jeg satte sammen en "sommer-IPA" sist vår, og jeg synes denne ligner svært på Humlesus-alen. Basert på tre amerikanske "C-humler": Centennial, Cascade og Citra. for 20 L: 5 kg Maris Otter Pale malt 0,75 kg Münchner malt 20L 0,75 kg hvetemalt 0,25 kg Carared Mesket ved 67 °C i 60 min...

En omstikking kan ofte være kicket som skal til for at gjæren våkner til liv om den har slumra litt.

Sist jeg kjøpte en flaske Vestkyst var denne svært så uklar, selv etter flere dagers henstand. Mistenker autolyse av bunnfallsgjær. Foretrakk faktisk min egen versjon, med Cascade og nugget. Har i mellomtiden brygget en versjon hvor jeg brukte "originalt" humleskjema. Det ble et riktig så godt...

Jeg fikk gjort en parallellsmaking mot originalen i går. Resultatet er nokså likt, den største forskjellen er at kopien har mer av gjær-aromaer, spesielt banan. Det hadde kanskje vært en ide å kjøre gjæringen på litt lavere temperatur? Ellers har originalen litegrann mer av det jeg tror er...

Hei, Jeg tenkte jeg skal gå grundigere til verks med å justere vann / pH i meskinga. Ser at man kan bruke ferdige regneark til justering, basert på vannanalyse av springvannet. Jeg går ut fra at kommunens vann og avløp kan skaffe en. Er det noen som allerede har gjort det? Dag Rune

Jeg brukte en pakke WB-06, 50/50 pale malt og hvete. Gikk fint uten problemer. Skal snart gå i gang med ny batch. Vil da prøve proteinrest og gjæring på 17 grader.

Takk - tar det som et kompliment!  :) - jeg har tilgang til lab og prøver å utnytte det. Og i følge deres hjemmeside er sekundærfermentering på flaske for å bedre smaken, og de har beskrevet prosessen på hjemmesiden (page24.fr). De har et trinn hvor de kjøler ned ølet på tank til 0 °C for...