Søkeresultater

Tenkte akkurat det samme her forleden ang. Humle. Tenkte å brygge en am. Red Ale i tandem med denne, og da bruke chinook og evt colombus på den. Tar forslaget med å kutte ut ett element og kutter sikkert ut blåbæra. Tusen hjertelig. Var nok god jul ja. Høres 4% peated greit ut?

Oi, hvordan tilsatte dere de? I koken eller i karet? Har en skvett whiskey som jeg tenkte å dynke de i før jeg tilsatte.

Jeg var en gang (og er til dels fortsatt) svært opptatt av å lage krydderblandinger fra bunnen av, når jeg da brukte korianderfrø, kumin o.l brukte jeg å varme de godt i en tørr panne først. Dette pga et eller annet knep jeg lærte meg på et matprogram hvor de kunne forklare at dette frigjorde...

Utover det så alt ok ut eller? Er vel henholdsvis maltsammensetningen jeg er mest usikker på.

Ser her i Ølbrygging fra hand til munn at Kristiania Studentene bruker 1700g i sin juleøl. Kan godt være skrivefeil i at det er 170g eller? (Den oppføringen av peated er ganske langt nede ((sammen med resten av spesialmaltet)) så kan godt være feil når jeg tenker meg om)

Kan hende det var en feil i oppskrifta jeg leste, for jeg syns også det var fryktelig mye i den klonen. Skal se om jeg finner den igjen, men hvor mye er greit med peated? EDIT: Vet noen om hvor stor %-andel peated står for i Haandbryggeriets Bestefar?

Heisann! Jeg er da inne på min tredje selvfablete oppskrift og vil da gjerne ha litt tilbakemeldinger på denne, da jeg syns det å lage de to forrige (IPA og Brown Ale) var betraktelig enklere å søke/lese seg til. Jeg skal da prøve å få til en Porter/Stout, på 8-9%, med god munnfylde, og smaker...

Vet ikke med resten, men jeg maxer ut på rundt 23L i gjæringskaret på BB'en min om jeg skal brygge på rundt 6-7+% Så om jeg ikke begynner å trikse med DME så får det bare bli sånn :)

Lurt.

Så du har en biab pose oppi under kok, og tar ut den med evt humlerester ved endt kok?

Erfaringer med pose? Eller hiver du bare oppi? Og sånn teball?

Høres ikke dumt ut. Vil ikke trikse for mye med smakshumlingen, da den var spot on for min del, men tupper nok opp aromaen noe. 25/25 høres bra ut.

Ble 22L i gjæringskaret, var første oppskrift jeg har mekka selv, så bomma litt på SG/OG. Endte opp med å ikke skylle så mye som jeg ønsket. Kokte i 60min og skulle hatt en ibu på rundt 57. 6,5% abv.

Slik så humleskjemaet ut: 25 g Magnum Pellet 15 Boil 60 min 21.86 15 g Cascade Pellet 7 Boil 15 min 5.06 15 g Citra Pellet 11 Boil 15 min 7.96 15 g Cascade Pellet 7 Boil 5 min 2.03 15 g Citra Pellet 11 Boil 5 min 3.2...

Du gjør meg usikker, er nok kanskje mer mot 1L. Uansett, godt ble det, og når jeg skal sette denne oppskriften på nytt, blir det nok samme greia med mer tørrhumling. Til tross for at jeg ikke har smakt det ferdige produktet enda (karbonert og lagret i 1-2 uker). Forresten, hvor lenge skal IPA...

Syns ikke det var så fryktelig mye som hadde lagt seg igjen på toppen egentlig, så brydde meg ikke stort om det. Stakk uansett om til "tappekaret" mitt, hvor jeg igjen rørte ut sukkerlaken. Denne prosessen tar nok rundt en halvliter i øl i kun flytting, men har til dags dato ikke funnet på noe...

Har ikke muligheten til å cold crashe enda dessverre. Smakte på den i dag, og den har nok blitt mitt beste øl til dags dato. Så om det er noe grums i det får så være :)

Hei! Mekka en Citra+Cascade IPA ganske så parallelt med din (tok flasking på mandag, etter 15dager gjæring). Endte opp med å bruke rundt 60g humle tilsammen. En runde 5 dager før og en runde 3 dager før (30+30 mix av citra/cascade). Merker nå at jeg godt kunne brukt mer, og har tweaka...

Glemte helt av å stramme mutteren/pakningen til kranen på "tappe-karet" mitt. Endte opp med at jeg måtte hurtigdesinfisere hele handen og stappe den nedi ølet for å ikke miste alt til lekkasje. Håper virkelig ikke det ble infisert, da det smakte kjempegodt allerede før karbonering/lagring.

Tusen takk for svar, ser ut som det blir spraymalt. Er det en fryktelig stor forskjell på smak? Bruker jo en god del malt ellers i oppskriften. Det blir jo ganske dyre oppskrifter, så det jeg funderer mest på er vel om det er "verdt det" å bruke spraymalt kontra dobbelmesk og stress. Også: hva...