Søkeresultater

Jeg oppfatta ikke at det var noen klar preferanse. De to var mer like enn jeg tenkte meg da jeg laga dem. Det kan ha hatt noe å gjøre med at ølet blei bitrere enn beregna. Det er vanskelig å ha noen mening om hva forskjellen er når den er såpass liten. Men Jørgen foreslo til slutt at det kunne...

Jeg liker jo Duvel, da. Men ... :). (Det er saison jeg ikke kan fordra!)

Hvis vi snakker om patersbier (enkel), så OK. Det jeg ser for meg er at å ha et sterkt temaøl på sommerfesten, er en dårlig ide. Belgiske øl er gjerne sterke, og sjøl om jeg i sin tid blei fortalt av en belgisk lærerkollega som jeg bodde hos under et utvekslingsprogram, at et par Duvel var det...

Bare mitt forslag, og det står jeg ved. Vil du heller sitte ute i sola og drikke doppelbock:)?

Ølforslag: Nok en øltype som ikke får nok oppmerksomhet, nemlig pils fra norske håndverksbryggerier:). Det finnes mange, så det må gjøres et utvalg. Kanskje to-tre stykker, bare. Og så kunne de få møte en god tysker. Forslag: Flensburger.

Lallemand Munich Classic: https://www.lallemandbrewing.com/en/united-states/products/munich-classic-wheat-beer-yeast/ Er vel "den samme" som WLP 300. Gir godt med banan, så hvis du vil ha balanse mellom banan (isoamylacetat) og nellik (4VG), ville jeg brukt 50/50 hvete og bygg, ikke 70/30, som...

Påmeldt:).

Norbryggere er trivelige folk, så det blei en trivelig kveld. Jeg gleder meg allerede til neste anledning til treffes i DV43, som blir sommerfesten 11. juni. For dem som måtte ha vært nysgjerrige: Det som blei servert på triangeltesten var to versjoner av en lett-versjon av Old Salt Tavern, en...

Til nød - men det er en liten verden, og ikke veldig mange bidrag. Jeg skal servere et jeg meldte på - men så hadde jeg bare ei flaske igjen:).

En liten ting som er verdt å tenke på: Det kan være at det er dommere som skal dømme i flaskekonkurransen som er med på smakekvelden. Så for deltakeranonytetens skyld bør dere ikke servere øl dere skal delta i konkurransen med i kveld.

Du kunne ha sendt dem til meg, vet du;).

Minner om denne. Jeg trur vi så langt er 11 påmeldte, så det er godt med plass til flere:). Vi har lagt inn en liten utfordring til smaksløkene i form av en triangeltest etter samme opplegg som Brülosophy's "exbeeriments"; dere får tre glass, og i to av dem er det det samme ølet, mens det i...

Den der må du sende inn til konkurransen til Hordaland:)! Her: https://forum.norbrygg.no/threads/bryggekonkurranse-norbrygg-hordalands-sommerfest.47038/post-640982

hehe - ryggmargsrefleksen er Ole Brumm'sk: Ja, takk, alle sammen:). Men jeg skjønner at det det er snakk om, er å skaffe grunnlag for hvilke stiler som kan være aktuelle om en skulle ta inn et begrensa antall - en eller to? - nye. Nå finnes det definisjoner - gode definisjoner, vil jeg mene -...

Enig. I en god del tilfeller fortaper originaliteten seg i tåka:). Men sjøl om bryggerier sikkert gjerne kopierer andres suksessøl, trur jeg det ville sitte langt inne å åpent brygge en 100% kopi - eller?

Ja, jeg har - basert på erfaring - landa på at jeg trenger 1 ml laktol i 34 liter vørter for å senke pH med 0,1 ved kokestart. (Litt mer fosforsyre, som er det jeg som regel bruker.) Men da sikter jeg jo mot å komme ned på 5,2.

Det er et tankekors for meg, også. Det endrer riktignok ikke hva jeg mener om hva som reint prinsipielt burde være tillatt i en hjemmebryggerkonkurranse - men det ville vel være nokså problematisk for et bryggeri å brygge konkurrentens øl. Så nei; sjøl om risikoen for å havne i den situasjonen...

Jeg synes vi har et greit reglement nå, og jeg har ikke oppfatta at det er noen stor uenighet om det. Et aspekt er at reglementet egentlig er et uttrykk for hva vi forventer. Det finnes ingen mulighet for å kontrollere om folk gjør det vi forventer, så det hele er basert på tillit. Det som blei...

Du finner flere artikler med diskusjonstråder om gjæring og gjærstell her på forumet - om du vil nerde litt:). Men det er jo ikke noe du må gjøre. Konkrete spørsmål er en grei strategi:). Det er vel litt som å kjøre bil: Du trenger ikke nødvendigvis forstå alt som foregår under panseret for å...

Det som begrenser formeringa sjøl om det er rikelig med mat, er de lagrene av steroler gjæren har. Steroler er viktig for oppbygginga av en sterk og smidig cellemembran. Blir membranen dårlig, vil ikke gjæren lenger klare å ta til seg næring effektivt, og den vil dø eller gå i dvale. Når dette...