Søkeresultater

Jo, jeg trur det. Jeg prøvde å erstatte tørrhumling med dip hopping, og sjøl om det ikke funka så godt at det var godt nok, så kjenner jeg meg ganske sikker på at det hadde vesentlig bedre effekt enn tilsvarende tilsetninger i wp. Så jeg har ikke avskrevet dip hopping.

Ja - men stort sett har jeg vært for lat til å bruke denne teknikken de siste gangene jeg kunne gjort det:). (Jeg har forsona meg med hop creep, og kjører vanlig wp og tørrhumling. Jeg får litt høyere utgjæring, og det tar litt lenger tid, men ølet blir godt:).)

Ingen som bruker mye, men mange som bruker en del. Klassisk veskystIPA, engelske øl - og generlt mørkere øl. Men sjøl jeg hadde hatt trøbbel med 25 kg:(. Hadde nok prøvd å finne noen å dele med.

Humleskjemaet virker greit nok. Trur ikke små justeringer der vil gjøre særlig forskjell. Men jeg ville ikke brukt Magnum, som er veldig nøytral, som bitterhumle. Opal, Smaragd, Perle er gode alternativer. De vil gi deg fine kryddertoner. Trykkgjæring gir deg et mer nøytralt øl. Men det er opp...

- mener noen:). Dette er av de spørsmåla det aldri kommer til å bli noen enighet om. Gordon Strong (BJCP-sjefen) er en som særlig har reklamert for denne teknikken. To brulosophy-exbeerimenter støtter dem som hevder det ikke er noen merkbar forskjell...

Det er poenget i blogartikkelen, også. Hvit Chimay faller nok innafor kriteriene i den. Mulig du har rett i det med humla. Jeg husker ikke at jeg la spesielt merke til det, men det er et spinkelt grunnlag for å hevde at du tar feil:). Et tryggere valg er nok Westmalle. Jeg mener at Chimay sier...

Neida. (Men jeg vil holde fast ved at silikon generelt har like lite å gjøre i ølbrygging som i kvinnekropper:)!)

Vær obs på at om du har tenkt å bruke amber malt ut fra hva amber malt vanligvis er, så utgjør TF's sin versjon ei stygg felle. Den er omtrent dobbelt så mørk som annet amber malt, og har mye kraftigere smak.

Jeg har lurt litt på det der med lagring av tripel. Dette trur jeg gir rimelig grei info: https://expertbrewing.com/can-you-age-belgian-tripel/ Har en helt fersk tripel på 9,4% som jeg tenker skal få være i fred lenge. Men sjølsagt: Gitt lagringspraksisen i Norge er det nok om å gjøre å få tak...

Edelhumlene har lavt cohumulone-innhold, hvilket sies å bidra til en mindre krass bitterhet. Det er rimelig omdiskutert. Det du derimot får når du koker dem lenge (mer enn 20 minutter), er kryddertoner fra oksidering av caryofyllene og humulene. Så de bidrar definitivt til smaken i ølet om du...

Bare to hvit Chimay:)?

hehe - det er ikke noe innslag av klassisk BIAB i det jeg gjør. Meskeposen er bare med fordi den er forbasket praktisk., både når jeg mesker inn og når jeg er ferdig med meskinga. Mesketeknikken min er klassisk batch sparging i kjele med falskbunn og kran. Om det praktiske: Jeg spenner opp...

Risskall er sikkert ikke dumt å tilsette, litt avhengig av hvilken teknikk som brukes. Erfaringa mi er at havren må males med veldig trang innstilling på mølla. Jeg har 0,8 mm som normalinnstilling, og da jeg prøvde å male havremalt aleine på den, rant korna bare hele rett gjennom. Jeg gikk ned...

Glemmer stadig at de fleste ikke brygger i en vanlig kjele lenger:(.

Snedig måte du fiksa det der på:). pH skulle være under 4,6 når du starter, trur jeg. Grunnen er vel at lacto da ikke konkurrerer med andre eventuelle bakterier. Men om vørteren er steril, spiller det antakelig mindre rolle. Dette må absolutt prøves.

Det som svir seg, er, så vidt jeg kan forstå, deigete ugelatinisert stivelse. Hvis en gir full guffe og samtidig ikke rører ut/opp denne deigete massen, går det veldig fort veldig gæli. Når stivelsen blir gelatinisert - ved noe høyere temperatur - går alfa-amylasen løs på den, og viskositeten...

Vær obs på at de mengdene jeg snakka om, var for tilsetning i bryggevannet. Volumet ferdig øl er jo vesentlig mindre. Ikke at jeg trur du ikke skjønner det. Men som vanlig: For sikkerhets skyld;).

Nei, det kan jo ikke jeg vite. Men det er for mye syre:).

Du har tatt for mye syre :p ! Enig med @Steinar Huneide .

4,4 høres ut som ikke helt urimelig pH i det ferdige ølet. I mesken vil 5,2 være ideelt. I en pils skulle du definitivt aldri ha behov for å tilsette noe som drar pH'en opp. Tvert i mot, du må jobbe for å komme ned, uansett hvor bløtt vann du har. Hvis Brewfather sier at du får en pH på 4,4 i...