Søkeresultater

Til det første spørsmålet: Det er ikke mulig å si noe så generelt. Du må vurdere behovet i hvert enkelt tilfelle ut fra hva slags gjær og hva slags vørter du har. Her er et forsøk på å lage punkter til oppsummering av den rimelig nerdete artikkelen som innleder denne tråden 1. Du bruker...

Jo, og det betyr at du ikke kan regne med å få noe særlig sinkbidrag fra den vanlige gjærnæringa til Wyeast om du følger bruksanvisninga. Servomyces er aktiv tørrgjær, og har sinket integrert i gjærcellene. De felles ikke ut, og dermed blir sinken med over til gjæring - til og med i en optimalt...

Jeg kommer ikke på noe annet autolysat i farten. Mener det finnes, men ei enkel løsning er den vanlige "gamle" gjærnæringa til Whitelabs, som så vidt jeg veit ikke er tilsatt sink. Det blir "close enough". Og så har du Servomyces som sinkkilde i tillegg.

Spørsmålet gjaldt generelt, og ikke bare startere. Spørsmålet blir umulig å besvare dersom premisset er at man ikke har det fjerneste begrep om hva gjæren trenger, men bare har hørt at gjærnæring kan være lurt. Fanmax Bio er ei komplett pakke - dvs. at den har "alt", inkludert sink - og er...

Det beste er å ha et reint autolysat (død tørrgjær) og et reint sinkpreparat. Fermaid O er et eksempel på et autolysat. Det gir deg et tilskudd av FAN om du trenger det, samt vitaminer. Det har ikke nevneverdige mengder sink, som du slett ikke alltid trenger, og som det fort kan bli for mye av...

Litt vrient å si - men litt mer. 3-4 gram?

Ikke nitrogen. Det må tilføres i vørteren.

Alltid gjærnæring i startere. Det blir ikke nok nitrogen til å fore den formeringa du skal få til uten at du tilfører noe. Den der rhar sink, så da trenger du ikke å bruke det i sjølve brygget. Skjønt en liten dose skader ikke. Men det er strengt tatt ikke nødvendig om du bruker 100% malt.

Feels like cheating - men .... dukker den opp i hylla på Strømmen plukker jeg den nok med meg:(. Jeg har kobberkjøler - uten at det ser ut til å ha noen effekt.

OK, greit å sitte i regnet og drikke eisbock;(.

Jeg tar ikke sjansen på ikke å få pils, så det blir mitt bidrag:). Har et par stykker jeg ikke er ufornøyd med.

Det avhenger av bryggeforretningene. Og jeg er ikke imponert.

Ja, greia er at det tidligere var mulig å stole på at de malttypene du hadde blitt kjent med, var tilgjengelige. Nå er det bingo - og jeg hater bingo:).

Aner ikke. Jeg bare veit at jeg gjerne vil ha Weyermann:). Dette er en følelsessak;).

Jeg skal ha Weyermanns. Og jeg mener at det maltet bør være en del av kjernesortimentet når du først fører Weyermanns malt. Det var det alltid før.

Jeg trur det er en god praksis du har der. Caramunich og engelsk crystal er ikke gjensidig utbyttbare. (Off topic: Irriterende at det er så vrient å få tak i Caramunich III - sjøl om det stort sett er C II vi bruker, er C III et malt det ikke er lett å finne erstatning for når vi først trenger...

Trist. Han var en solid autoritet på ølhistorie, og skreiv godt. Mitt eksemplar av "Beer. The Story of the Pint" er noe av det mer slitte i bokhylla. Og "Amber, gold and black" er et must for den som vil prøve å holde orden på historia til engelske øltyper.

Briess har en god artikkel på temaet på sine sider. Den klarer å gjøre dette noenlunde greit forståelig: https://www.brewingwithbriess.com/blog/is-it-crystal-or-caramel-malt/ Crystal brukes bare om malt som er "ekte" krystallmalt, mens caramel brukes om begge typene. Det er temmelig dumt, men...

Noen teller sauer. Jeg teller bjørnunger. Jeg mener jeg skal ha 1680 stykker, men jeg har aldri fått telt alle.

Nei, det er nokså uunngåelig. Men denne starter nokså ekstremt sammenligna med andre jeg har brukt.