Søkeresultater

Kan den fryses ?

Husker ikke i farta.Er på jobb så får ikke tak i loggen før om 10 dager. Det var en her inne med en link til en sammenligning av de forskjellige belgiske gjærtypene. Jeg starter som regel på 18 og går oppover til 22 stegvis ettersom aktiviteten avtar. Jeg brukte Abbaye, Monk og en Mangrove...

Prøvde den en gang. Luktet omtrent like godt som fra 3787. En gjeng øl tørste kåret det ølet som det beste blant øl brygget med div. tørr/fersk gjær til belgisk . Da var det ikke snakk om typedefinisjon, men om hvilket øl de syntes var best på smak. 3787 kom på andreplass tror jeg.

Ja en femtilapp ca for en 20 liters batch med lager er til å leve med.

Er Einstein gjæren et bra valg om en skal kjøpe 500 gram og dele opp ?

Er det de som er 22 cm brede ?

Dere som kjøper 500 grams pakker og deler de opp i mindre porsjoner. Hvordan gjør dere dette og hvilke beholdere bruker dere ? En dose burde kanskje ligge på 33 gram pr 20 liter lager f.eks.

Hadde helt glemt at den var brukt i Brooklyn. Hmmm....Brooklyn....

Det hadde nok blitt et godt øl, men dette ølet skal brukes i et bryllup og da er det greit at det ikke er et alkoholsvakt øl. Derfor ble det mesker inn på nytt. Denne gangen gikk det etter planen.

Vurderte det ja. Nei jeg målte ikke tempen i meskekaret, men vil tro den var jevn nedover siden jeg sirkulerer. Tok ikke sjansen på å lage enda et øl med dårlig utgjæring. Har jo hatt 2 av de i det siste. Kostet heller på meg å starte på nytt. Jeg brygger ikke mer enn 23 liter så kostnaden er...

Dagens bryggetabbe. Mesker inn en apa. Starter på 70 grader og temperaturen synker til 65 grader når maltet røres inn. Alt vel. Så veies humla opp . Resten av humla vakumpakkes og det er klart for frokost. Klokka er såvidt passert 6. Gløtter bort på connectboksen før jeg går opp fra kjelleren...

Jepp. Men jeg tenkte på Saphir humla. Lite citrus der sikkert. Googlet litt og noen skryter av den i apa.

Tenkte å lage en apa i morgen. Hadde peilet meg inn på lucky Jack, men så kom jeg på at jeg har flere poser med Saphir liggende. Noen som har prøvd denne i noe annet enn lager ?

Prøvde du denne? Veldig lav IBU på bryggselv sin variant. Edit. Vet nå at det er en NEIPA....

Bestilte malt fra brewshop til en ny golden ale siden den forrige fikk dårlig utgjæring. Ferdig knust og blandet. Så heldigvis på følgebrevet før jeg hev maltet i meskekjelen. 150 caragold hadde med en tastefeil blitt til 1500 gram.... Det var den planen... Ny tabbe følger...... Tenkte å berge...

Mesker en ny golden ale nå. Mesketemperatur på connectboks stemmer overens med sukkertermometer.

Bruker en 37 liters kjele med vanlig kokeplate. En grainfather connectboks styrer plata.setter en lang termowell gjennom lokket på kjelen og putter termostaten nedi.den går nok halveis ned i mesken. Sirkulerer for å jevne ut temp på bunn og topp. Skal brygge i morgen og vil da sjekke connectboks...

Rehydrerte ikke nei. Litt fristet å kjøpe en halvkilo og dele opp. Men så er det det der med å prøve litt forskjellig gjær .

Ventet kanskje en halvtime+ . Skulle ikke en 4 liters starter være nok ? Men lite /dårlig gjær eller for høy mesketemperatur er vel mest sannsynlig årsaken.. Skjønner bare ikke hvordan det har skjedd. Jeg brukte den sinken som tåler kok, men uansett skulle vel utgjæringen gå greit .

Jeg sirkulerer under meskingen og temperaturen lå på 65-66 grader.