Søkeresultater

synes å huske at brown malt gir kjekssmak... litt som amber malt?

prøvde meg på en "ale-bayer" for litt over en måned siden, med california common gjær. selv om cal-common gjæren er kjent for å være lager-aktig synes jeg nok den har for fruktig smak til å minne om butikkbayer. ville nok ha prøvd en gjær med mer maltkarakter; kanskje european ale? US05 har jeg...

brygger nå, og det tok 20min å varme opp fra 40 til 65 grader, så den går nok gjennom en proteinrest med dette meskeprogrammet. om det er negativt eller positivt vet jeg ikke, men De Forenede Håndbryggere anbefaler uansett dette meskeprogrammet med modifisert malt i speidel-erfarings PDF'en, så...

har aldri tatt tiden, men har heller aldri hatt problemer med "vannete" øl, så jeg skulle tro at det går fort nok til at det ikke går gjennom proteinrest. skal huske å ta tiden når jeg brygger neste gang  :)

mesker vanligvis 40 grader i 10 min, 65 grader 75 min og 78 grader 10 min. gjærer i stuetemp, ca. 20 grader  ;)

generisk belgisk er nok en passende beskrivelse  ;D er ute etter en litt "maltete" ale med belgisk karakter og mild humlesmak. har verken prøvd aroma eller carabelge malt før, så de blir spennende å se hvordan den ender opp.

tenkte jeg skulle prøve meg på en belgisk ale i helgen, og kunne trengt en second opinion på oppskriften jeg har satt sammen fra noen med litt mer kontroll på sakene  :biersmile: Statistics Volume: 25 liters OG: 1059 FG: Alcohol: 5.9 % by vol. Colour: 14 EBC (Amber) Bitterness: 19 IBU...

bestillte 3 stykker, og lå merke til at det bare var 2 igjen etterpå  :o flaks  ;D

alle øl jeg har brygget så langt har trengt rundt 3 ukers lagring på flaske før de blir helt klare. 2 uker i romtemperatur, og 1 uke i en kjølig bod.

ingen som har noen innspill?  da får jeg vel bare prøve, og se hva som skjer. :jaha:

er meget glad i aass bayer og andre lagerøl med mye maltsmak, og kunne tenke meg å lage noe lignende selv, men mangler kjølerom/temperaturkontrollert kjøleskap. er det noen som har prøvd å lage mørk lager med california common gjær, og vet om dette funker bra nok? tenkte på noe sånnt som dette...

skal ikke så mye til for å lage flaskebomber dersom sukkeret ikke blander seg skikkelig. blandet inn 6g per liter når jeg flasket en bitter, og den siste flasken jeg fylte eksploderte så kraftig to dager senere at hele stuen ble fylt med glass-støv  :o en stor del av sukkeret hadde tydeligvis...

rører rundt på all malten. det blir litt ekstra "mel" i vørteren enn om man ikke rører, men så langt har melet kaket seg fint sammen i bunnen av speidelen, så jeg synes ikke det virker som noe problem.

samme metode som jeg prøvde denne gangen. rørte også noen ganger i malten underveis i meskeprosessen, uten at jeg vet hvor mye det har å si på effektiviteten.

så effektiviteten er bare regnet ut i fra mengden vørter man ender opp med i gjøringskaret? tenkte det var preboil OG som var tingen å regne ut i fra. hadde iallefall rundt 25L med OG på 1060 etter første skylling, før jeg fylte opp med vann til jeg hadde rundt 1047, og kokingen startet. 5,5kg...

angående utbytte på 20L speidelen, så endte jeg opp med 25 liter vørter med OG 1052 i gjæringskaret når jeg brygget en "english best bitter" i dag. var mer igjen i speidelen, men hadde rett og slett ikke plass til mer i karet  ::) mesket med 23 liter i speidelen, skylte med 9 liter, og hadde 3...

ikke såvidt jeg vet  :jaha:

lagde min første etikett her om dagen. googlet litt først og lot meg inspirere; tanken var at resultatet skulle bli en "rotete" versjon av den tradisjonelle etikett-looken. laget i svart hvitt for å spare blekk  ;D

prøvde meg på en variant av denne oppskriften i dag. brygget på en 20l speidel. 4.9kg pale ale malt 500g krystallmalt 200g black 200g sjokolademalt. hadde egentlig planlagt å bruke munich malt også, men det glemte jeg å kjøpe  ;D humlet med 20g colombus fra starten av kokingen, og 38g...