Søkeresultater

Det der veit du vel strengt tatt fint lite om:)? Og at de brukte en pastorianus, hadde de ingen mulighet til å vite. Det ville i så fall vært et lovbrudd, for i 1603 blei det forbudt å brygge undergjæret øl i Køln. Hva du mener er verst av å være purist eller pensjonert lærer, veit jeg ikke...

Jeg trur du vil finne at det er en del relativt kompetente bryggere på vesentlig høyere nivå enn oss som er enige med meg.

Hva slags gjær var det i disse vriompeisene?

Vi stiller ingen krav om vigselsattest:).

Det er innafor:).

Det er stygt å banne. Fy! Det aner meg at vi egentlig er enige, men likevel klarer jeg ikke å ikke unne meg en liten tirade om "kølsch":). Jeg går ut fra at om man ønsker å brygge en kølsch, så ønsker man seg noe som er mest mulig lik originalene fra Køln. Og kølsch som type har et veldig...

Castles er en god del mørkere, ja - og antakelig kraftigere i smaken. Begge er produsert i kiln. De ligger i området bisquit/amber malt, og er nok først og fremst tenkt til bruk i litt sterkere øl (?). Jeg har bare Castles, og sammenligna med amber malt er det noe mer smakfullt - eller...

Det går nok bra om du har god styring på reinhold og desinfeksjon. Lang lagtid er ikke nødvendigvis noe problem - sjøl om LODO folket sier at du vil få en oksyderingseffekt av det. Men jeg ville ikke ha brukt gjær som er såpass nærme utløpsdato uten å sette en liten starter for å være sikker...

Omstikking er greit om du sørger for et lukket system. Jeg bruker det. Å toppe opp flaska med sukkerlake eller vann innebærer antakelig å tilføre oksygen. (Hør på Colin Kaminski!)

Det stemmer bra, det, med mesketemperaturen og maksprosenten som Fermentis oppgir. Hva slags øl er det snakk om? Bør vel nevne at jeg aldri har brukt denne gjæren.

Han har nok sanka mye erfaringer fra hjemmebryggere, ganske enkelt. I hvor stor grad han har egne erfaringer, varierer sikkert mye. Produsentene gjærer en stadardvørter. Industribryggeriene forholder seg nok bare til egne erfaringer, trur ikke produsentenes oppgitte verdier er viktige for dem...

Dave Taylor sier 67% er typisk (https://docs.google.com/spreadsheets/d/16XRUloO3WXqH9Ixsf5vx2DIKDmrEQJ36tLRBmmya7Jo/edit?gid=1846233287#gid=1846233287). Jeg er ganske tilbøyelig til å stole på ham. Han sier også at WIndsor ligger på lave 60.

Ja, jeg har handla antioxin der. Virker som ei god sjappe. Men jeg vil jo gjerne kunne handle alt på Strømmen - og jeg trur de tjener på å ha sånt, sjøl om det neppe blir noen storselgere.

Vil slutte meg til anbefalingene om 5-liter. Kjøper du noe mindre, kommer du fort til å angre. Det kan være greit med en 2- eller 3-liter i tillegg, men det finner du ut av seinere. 1-liter'n er for liten til det meste.

Trur 70 også er vel optimistisk.

Hvor i all verden tar han det fra? En dårlig far! Lallemand sier 65-72%. Fermentis sier det samme om sin versjon, s-33. Jeg blir veldig overraska om du får lurt den til å strekke seg over 70%.

Hva sa kakulatoren om utgjæringsprosenten med Windsor? Jeg fikk 65% med den i en bitter nå nylig. Jeg meska muligens inn litt over 67 grader, men veit ikke hvor mye det hadde å si. Det blei ikke noe nevneverdig sødme igjen i ølet, så at det bare blei 65% skyldtes ikke problematisk gjæring. Jeg...

De holdt på med bestilling av ny gjær, så det drøyer nok ikke så lenge. Det er nokså utplukka der nå, ja. Jeg dro med meg den siste pakka med L17, som gikk ut i juni. Regner med at den fremdeles er grei å få liv i. De jobber med å få inn Simpsons, så vi får bare håpe det går i boks. De har jo...

Det der er den delen av praksisen som jeg har utelatt. Om du ellers mesker som vanlig, vil det antakelig spille liten rolle. LODO er defintivt en sånn alt eller ingenting-teknikk. Det som ødelegger en NEIPA er nok først og fremst oksygen som tilføres under pakking, så jeg trur du heller skal...

Det er nok ikke et gjennomsnittlig LODO-bryggeri, det der:). Det inkluderer det forfatteren kaller en bio-reactor, et oppsett for detaljert innsamling av data underveis i bryggeprosessen. Disse folka går grundig til verks. Det er vanskelig å ikke bli imponert. (Jeg har hørt et par solide...