Søkeresultater

Jeg har brukt den litt (google) for å kunne stille noe mer kompliserte spørsmål. Men den har kommet opp med sjokkerende mye dårlig informasjon. Å stole på det den produserer, ville jeg ikke drømme om. Den kan være nyttig på områder der du har god kompetanse, men er forøvrig nærmest livsfarlig -...

Jeg mener jeg heller ikke opplevde katastrofal oksidering før jeg begynte å fylle opp flaskene. Er du forsiktig, blir det ikke ille - men jeg er helt sikker på at du reduserer holdbarheta på ølet når du lar det frirommet stå der. Og jeg er også helt sikker på at fylling til topps har vært viktig...

Ei realistisk holdning, vil jeg si:). Mitt prosjekt er veldig enkelt: Å lage det best mulige ølet jeg kan få til, det vil si det som gir meg mest mulig glede i skyggen en varm og fin sommerdag:). Og så plager det meg mindre at det ikke er så veldig likt Weiherer, så lenge begge er gode. Nyter...

CO2 er kjøp-CO2 fra tank, men antakelig kan du godt samle opp fra gjæring. Veien om blandingskar er ikke nødvendig, nei. Jeg har tenkt på å kutte det ut. Men nå har jeg begynt å karbonere med speise igjen, og da er blandingskaret greit. Og så er de karene der suverent best å tappe fra. (Og jeg...

Det var vel ingen revolusjon, egentlig:). Jeg trur det er greit å holde seg til originaloppskrifta, stort sett,men kanskje flytte noe humle fra 30 og ned til 0, og øke bitterhumla tilsvarende. Og så kan du legge inn ei pause på 5 minutter når du er nede på 80 grader under nedkjølinga. Brygga...

Bildet under viser hvordan jeg overfører til blandingskar. (Det er et gammelt bilde. Nå gjærer jeg på flatbottom'er.) Blandingskaret har jeg stående fylt med starsan, og når jeg skal bruke det, tapper jeg ut starsan samtidig som jeg har koblet CO2 til på toppen av karet. Så når karet er tomt for...

Du kan prøve Augustiner-gjæren, WLP 860/Imperial L17 Harvest. Jeg har den som alternativ til 34/70 - som forøvrig for meg er helt ideell (trenger ikke nødvendigvis være Fermentis' versjon). Men ellers mener jeg det ikke er allverdens forskjell mellom lagergjærtyper.

Jeg har samme tappestav som deg, og har flaska noen tusen flasker helt opp med den uten at det har skjedd uhell. Jeg trur forøvrig helt fulle flasker er det viktigste tiltaket du kan gjøre. Er cold crashing nødvendig? Jeg gjør det aldri. (Forøvrig: Hvis du gjør det, skal du helst gjøre det over...

Eksemplene dine er sørtyske. Jeg innbiller meg at du finner øl med dette preget særlig i Franken, der favorittølet mitt, Weiherer, kommer fra. Og ja, det er noe med maltpreget der, som har en egen dybde. Men for meg er det likevel en smak som er i slekt med "industripilssmaken", den er bare mye...

Kjenner meg veldig igjen i det der - skjønt det som plager meg mest er mangel på humlearoma. Men også "smaksdybde" eller hva jeg nå skal kalle det. Ikke at jeg ikke liker ølet mitt, for jeg kan hygge meg veldig med det - men det kommer til kort sammenligna med de virkelig gode, som Weiherer...

Så vidt jeg forstår lager ikke forskning.no egne artikler. Det er en nettavis eid av en rekke medlemsorganisasjoner, som publiserer sine artkler gjennom den: "forskning.no publiserer to eller tre slike medlemsartikler hver dag. De er allsidig og spennende forskningsformidling presentert av...

Som vi veit, har Språkrådet bare villedende myndighet:).

Veldig uenig i det der. Risikoen for å drikke for mye er mye større når du ikke kan telle hvor mange tomme flasker som hauger seg opp. Og det med trykket er helt uavhengig av om ølet har vært på fat eller flaske. Må du så må du. Og jeg trenger da uansett ikke tvinge meg til å innta øl, vel...

Ja, hvis temperaturen er høy nok (ca. 60 C), vil gjæren dø, og den vil bli skadet, og kanskje stoppe å jobbe om du kommer over 40 C. Men det er nokså usannsynlig at du skal få så høy temperatur. Da er temperaturen dessuten så høy at du uansett antakelig vil få helt uakseptable smaker i ølet...

Interessant. Jeg har hatt en slags ide om at Simpsons er det tryggeste alternativet, men kan ikke si at det baserer seg på noen form for systematisk testing:). Men du er inne på at alder kan spille en rolle, og det trur jeg nok. Det virker rimelig at kompleksiteten fortar seg med alderen, fordi...

Husker ikke så nøye. De er ikke sjeldne, men ikke store mengder. Morten har tallene:).

Billedteksten under det bildet som står først i artikkelen vil vel de fleste som ikke kan noe om temaet fra før, lese som om det er disse to forskerne som har gjort pionerarbeidet: Atle Ove Martinussen, dagleg leiar ved Vestnorsk Kulturakademi og Hans Geir Eiken, forskar ved NIBIO, har gjort ein...

Er det mulig å skrive om kveik uten å nevne Garshol??? Litt merkelig artikkel. De snakker som om "moderne gjær" bare er cerevisiae - mens det aller meste av det vi drikker er gjæra med pastorianus. Sånt gjør meg skeptisk.

Det er en voldsom variasjon når det gjelder fordeling av bidrag på de ulike typene, så det ville være veldig rart om det ikke var en korrelasjon der. Det interessante er de typene som gjør det markant bedre eller dårligere enn den andelen de har av bidrag. Da kan en begynne å spekulere på...

Artig, det der. Jeg har sett plenty av bilder av hvor ille det bli, og har lurt på hva slags rutiner de folka der har hatt. Korsom er, det har danna seg en myte rundt dette; det er liksom noe en "veit" at en ikke kan flaske NEIPA. Men jeg tviler på at særlig mange av de folka som hevder at det...