Søkeresultater

Går ikke noe av teorien bak LODO ut på at oksygen bindes opp molekylert pga varmen, og reduseres (frigjøres/redox) over tid, dvs ikke nødvendigvis når gjær er tilstede/aktiv. Samt at komponenter i vørteren oksyderes allerede på varmsiden, og dermed ikke kan skrubbes av gjæren, da den er bundet...

Ah, jeg trodde du tenkte på en slags «vidreutvikling» av dip hop, men bruke humleavtrekket som tørrhule. Men nå forstår jeg. Jeg sliter også med hop creep, selv om jeg fater. Jeg modner ofte fatet i romtemp i 2-3 uker. Tror jeg må teste din metode på neste IPA.

Høres interresant ut. Er man litt «crafty» så kan man jo også flushe posen med CO2 før tilsetning av vann, (forsegle posen, klippe av 2 hjørner, stikke inn slange, flushe, fylle på med varmt vann, forsegle igjen, vannbad). Siden posen er lukket, har jo ikke flyktige stoffer noe sted å flykte).

Oppdaget nettopp denne på gulvet i ølkjeller’n, delvis under en planke: Har nok ligget utenfor kjøleskap siden den gikk ut på dato … Hmmm …. Cali Common. eksperiment? :eek::D

Jeg har endel Hersbrucker liggende. Kan selge deg en pakke (100g) hvis du er i en knipe. Bor på Ryen, (Brattlikollen). Ev. bytte mot no’ pilsnermalt, hvis du sitter på mye. Trenger noen kilo …

Du har jo fortsatt aktiv gjær, (og skal flaske), så det er nok ikke noe problem, gjær er jo grådig på oksygen. Men sikkert greit at vannet fikk en runde på kok. Det er serlig ét faktor jeg synes det er greit å være på sikre siden med, og det er (minst mulig) oksygen (på slutten/etter...

Ja, må bør opp i ca 60C. Gelatin denaturerer allerede ved 37C, men gradvis, og når det kjøles ned renaturerer det, (så ideel temp å løse det i er rett over 37C). Men hvis man løser gelatin i kokende vann, denaturerer det raskt, og mister sin evne til å renaturere, (stivne), så man må ha større...

Kult triks :) Men litt mye jobb for en «gel-shot». Men det fikk meg på tanken; Det er kanskje bedre å blande ut gelatin i litt øl, enn i vann ….

Hvor lenge bør vannet kokes? https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18965910/ «Four common techniques for the removal of dissolved oxygen from water have been examined: boiling at 1 atm, boiling under reduced pressure, purging with N(2) and sonication under reduced pressure. After treatment, the...

Ja, maskinene tar nok ikke over verden helt ennå :p

Ouch, får håpe ikke dette stemmer, da … (Se «åpningstider»)

Kloring og tørrsterilisering er vel litt overkill, kanskje? :p Jeg ville gått for å putta dem i ovnen, (etter grundig vask&skyll for å fjerne rester). Varme trenger lettere inn i biofilm mm bedre enn veske. Jeg har ikke vært grundig ved flaskevask, (en dasj craftclean el. tilsv., riste, la stå...

Ja, 1 bar bør holde, (dvs 1 bar overtrykk, som egentlig er ca 2 bar :p).

Albino-gjær?

Aromastoffene er mer flyktige enne sukkerstoffene? Så de vaskes lettere ut av maltgranulene?

Noen som aner om BruggSelv Oslo har noe igjen, og holder åpent i morgen? Er vel slanke sjanser … :rolleyes: Trenger noen sekker malt …

Ja, malt har lavere innhold av mangan enn (tilsvarende) råfrukt, har jeg lest.

Pga utstyr. BrewTools’en egner seg ikke til småbrygg.

Ja, jeg planla å bruke hvetemalt, var ikke tydelig på det i OP. Så jeg antar følgende vil funke: Meske i 20min@63C, trekke av 15l for IPA Tilsette mesken noen hundre gram diastatisk malt, hvetemalt, og ev annen råfrukt, (er litt skeptisk til havre pga av mangan, foretrekker rug for fylde)...