Søkeresultater

Ved mitt første brygg gjæret jeg ved en ganske høy temperatur, og fikk veldig god utgjæring. Jeg fikk da tips om å gjære ved en lavere temperatur for å unngå fuselproduksjon. Ved mitt andre brygg gjæret jeg ved et uhell ved en ganske lav temperatur (15-16 grader i 5 dager før jeg fikk økt den...

Gammel post, men fortsatt feil. Laktose er en type karbohydrat, og siden det finnes i melk kalles det gjerne for melkesukker. Maltose er også er karbohydrat, og siden det finnes i korn kalles det gjerne for maltsukker. Dextrose, eller glukose som det egentlig heter, er også kjent som druesukker...

Er det vanlig ar gjæringskaret "holder pusten"? Jeg satte en red ale til gjæring på søndag med en pakke Mangrove Jack's UK Dark Ale Yeast. Etter 12 timer ploppet det godt i gjærlåsen. Tempen i gjæringsskapet var 18 grader og 21 grader i gjæringsbøtta. Men i dag kommer ploppingen i intervaller...

De tok gangene jeg har brygget har jeg brukt varmt vann, zalo og en skruesvamp rett etter tapping på gjæringskaret. Har ikke hatt problemer med å få det rent. :)

Jeg savnet kanskje en liten sitrusaroma i IPAen, til tross for at det er en av de beste ølene jeg har smakt. Kanskje jeg kan prøve meg på tørrhumling for å få frem litt mer aroma av f.eks amarillo? Edit: Om jeg bruker samme humlen eller ikke spiller for så vidt ingen rolle, men jeg vil gjerne...

Hei! Jeg bestilte før helgen noen maltpakker, og en av de var en APA. Etter å ha smakt på mitt siste brygg, som var en IPA, har jeg nå lyst å fyre på med litt ekstra humle. APAen inneholder: 89% pale ale malt 9% cara 2% hvete 25g Columbus 15% alfa 100g Cascade IPAen inneholder: 86% pale ale...

Dette må gjøres igjen. Etter bare en uke på flaske er IPAen en av de beste ølene jeg har smakt! Gleder meg til å dele med venner. :D

Er ikke liker-knappen her for å slippe +1-innlegg?

Jeg legger mine i en skål med Starsan og tar de direkte derfra for hver flaske. :)

Smakte på mitt andre brygg (IPA) etter 4 dager på flaske. Helte litt aggresivt for å se om jeg fikk noe skum, og der var overraskende mye kullsyre. Spent på hvordan den er når den er ferdig modnet. :D

Den så veldig grei og oversiktlig ut! Skal prøves på neste brygg, tusen takk! :)

Jeg studerer bioteknologi, og har enda litt under er år igjen, så den faglige bakgrunnen er der ikke enda. Jeg har lest gjennom rapporten (Olive Oil Addition to Yeast as an Alternative to Wort Aeratio) som ble nevnt over, men resultatene fra den er ikke signifikante i noen som helst retning...

Der ser ut som mange tror at man tilsetter olivenoljen i vørteren når man setter den til gjæring i stedet for å tilsette oksygen, men det er ikke tilfelle. Man tilsetter olivenoljen under lagring av gjæren, slik at gjærcellene får fylt opp sine lager med de næringsstoffene (lipider og steroler)...

Det har du nok helt rett i. Dessverre er det disse forholdene jeg har å jobbe med nå, og jeg må bare gjøre det beste ut av det. :) IPAen ble i hvert fall tappet på flaske i dag, og smakesprøven som jeg tok virket lovende!

Hvordan ble Punk IPA-klonen, @Kjell Tore ? :)

Oppskriften sa ikke noe spesifikt om tilsetting av gjær eller oksygenering, så Gjæren ble helt rett fra pakken i gjæringskaret når jeg hadde tappet halvparten av vørteren, som deretter ble oksygenert ved voldsom risting i nesten 10 minutter. Dette var nøyaktig det samme som jeg gjorde med mitt...

Vannet har en pH på mellom 5 og 6 i springen, så da regner jeg med den ligger ca der under mesking. Om det har noe for seg kan jeg ta med en vann- eller vørterprøve på laboratoriet på skolen og foreta en nøyaktig måling der, men jeg kan ikke forstå at pH skal være grunnen når jeg fikk veldig god...

Jeg har dessverre ikke utstyr til å ta så nøyaktige pH-målinger, så det blir i så fall bare spekulasjoner. :)

Takk for et godt svar. Jeg mesket på 66 grader i 90 minutter, og målte varmetap på 0,5 grad ved slutten av mesketiden. I mitt forrige (og første) brygg mesket jeg ved 66,5 grader og målte samme varmetap. Jeg glemte å sjekke datostemplingen på tørrgjæren, men maltblandingen (med gjær og humle)...

Jeg har bare to brygg under beltet, og begge ble brygget med BB30 v3. På begge bryggene fikk jeg ca. forventet OG (1.062 ved forventet 1.060-1.065 og 1.065 ved forventet 1.065-1.070) ved å kombinere bruksanvisningen til BB30 (vannmengde og skylletid) og fremgangsmåten som ble oppgitt på...