Søkeresultater

- Jeg har ikke desinfisert når jeg har brukt, og det har gått fint. De kan eventuelt dampes eller legges i sprit (som da vil gi smak til ølet også). - Bare hell dem rett oppi, uten pose. - 1 g pr liter er en god start. - Eikespon har stor kontaktflate, så noen uker holder. Smak underveis...

Alkohol er gift for gjæren, så desto høyere alkoholprosent, desto dårligere er helsen til gjæren. Gi den mer tid og ganske høy temperatur (opp mot 25 grader), så vil du nok få karbonering (7,7 % er ikke så høyt at gæren skal ha død fullstendig). Hvis du fortsatt ikke har karbonering etter noen...

Jeg tror ikke det brukes i de fleste, men det er heller ikke uvanlig.

Det er mulig: http://ryanbrews.blogspot.no/2009/12/100-oat-malt-mt-rainier-hops-smash-beer.html

Jeg har testet Clarity Ferm fra White Labs i to øl, og på to med mild  glutenalergi. Clarity Ferm er et klaringsmiddel som brukes under gjæring (tilsettes sammen med gjæren). Flere, inkl. White Labs selv, sier at har en kjekt bieffekt med at den feller ut glutenproteinet også. De to som smakte...

Jeg ville ha doblet humlemengdene ved 20 min, og kanskje flyttet den til 10-15 min. Flytt siste humletilsetning til når du har startet kjølingen, og doble mengdene her også. Juster bitterhumlemengden slik at du får ønsket IBU. Jeg liker å meske på 65-66 grader, slik at jeg får FG under 1012-4.

Jeg tipper i så fall feil avlesning ved første måling (den som viste 1080). Ved hvilken temperatur måler du SG etter mesking?

Fett oppsett!

Bryggselv.no selger ut-200.

Satan! Bryggeporno av ypperste klasse. Eneste jeg reagerte litt på er plasseringen av kontrollpanelet, bak kjelene. Så litt lite praktisk ut, men det fungerer vel fint :)

Jeg har mulighet til å meske ca to kilo i et BIAB-oppsett som jeg bruker for å øke OG. Det gir ikke nødvendigvis et kjempebridrag, men jeg har lagd en dobbelbock med OG 1074 på det viset.

Saison egner seg dårlig til ekstraktbrygging, tror jeg, siden du er avhengig av god utgjæring. Hvis du får tak i lys maltekstrakt av pilsmalt, og bruker en god del sukker i tillegg vil du kanskje kunne få til en god saison. 30-35 IBU, og 2-40 g humle ved kokeslutt. Saaz skal visst være en god...

Ja, selvsagt, men likevel blir det ikke mye honning. Har aldri brygget med honning før, så jeg vet ikke hvor mye som må til for å gi et smaksbidrag. Selv om mjød er 100 % honning, så smaker det ikke intens honning likevel (med mindre det er en meget søt mjød).

Det er også en mulighet, men da kan du ikke bruke så mye med tanke på flaskebomber.

Det er vel ingen absolutt grense for når honningen gir smak eller ikke, men aromaene i honning fordamper veldig lett bort. Når jeg lager mjød, tilsetter jeg honingen i vann som holder 50-60 grader, rører rundt og kjøler ned. Ingen koking eller pasteaurisering nødvendig. Så i øl ville ha tilsatt...

Herom strides de lærde. Jeg tror dette er en myte.

Det er mange faktorer i bildet, men ja, mesketemperatur avgjør hvor gjærbar vørteren blir. Men hvis ølet er godt, ville jeg ikke ha brydd meg veldig om at FG blir noe lavere enn oppskriften tilsier.

Poenget her er ikke mengden gjær, men aktiv gjær.

Jeg sliter litt med å forstå hva du tenker å gjøre. Kanskje du kan utdype? I dette tilfellet blir spesialmalten trukket, ikke mesket. Flaket havre bør vel meskes? Du skal koke humlen i en time, hvorfor ikke koke vørteren sammen med humlen på torsdag, og så tilsette gjæren på fredag?

Men ikke bare tilsett gjæren fra posen. Du må lage en starter slik at gjæren er i full krausen når du tilsetter for at dette skal fungere (i følge ekspertisen, aldri prøvd selv).