Søkeresultater

Jeg måler med Probe isolert fast på utsiden av karet. Gjæringsbøtte, kar, sleiv etc benyttes på alle batcher og har ikke gitt usmak på noen av dem.

Jeg kan nok som alle andre få infiserte batcher, men det er rart det tilfeldigvis skulle være brygg nr 5, 7 og 8 med us-05 og ingen av dem andre som ble infisert...

Jeg personlig har liten tro på infiserte batcher. Er nøye med hygiene og har benyttet Mørtelblander på de andre batchene også.

Ja... Så pitcher jeg og rører det inn i 10-20 sek med mørtelblanderen

Takk for tilbakemelding. Men ser av litteratur på denne type øl at den skal behandles som lagerøl etter den har hatt de første 7 dagene på høy temp... Lurer på hva folket som har laga slike her inne tidligere har gjæra slikt på

14 dager på alle sammen ja...

1. Her har jeg muligens gått i baret da jeg ikke sjekket mr. Malty og trodde en pakke var nok. 2. Jeg har nok pitchet på 20-25 en plass, og rehydrert gjæren på 27 3. Her har jeg ikke gjort noen "feil"

Jeg rehydrerte den før pitching... Men dannes der mer diacetyl når det er for få gjærceller? Som følge av de må jobbe mye mer og blir slitne stakkere?

Og jeg brygger 25 liter om gangen, benyttet en pakke us-05 på hver av brygga. Lufter vørter med splasking ned i dunken, samt benytter Mørtelblander og pisker vørteren i 3-4 minutter

Jeg har benyttet us-05 ved tre av mine 8 brygg. En pale ale, en cream ale og nå sist en IPA. I alle 3 opplever jeg en usmak som jeg ikke har kjent i mine tidligere brygg. En ølglad bekjent av meg som også brygger mente det var smørsmak og derfor kan det derfor være diacetyl som er synderen. I...

Jeg tenkte å sette denne om ikke så lenge, men lurte litt på ifht gjæringstemperaturen. leser på amerikanske forum at de gjærer denne på 14-16 grader i 7 dager, før de stikker den om og lar den stå på 0-4 grader i ca 4-5 uker.. hva vil man anbefale...

På flere malt står det at man kan benytte maltsorten opptil 10% i et brygg. Hva om man benytter eks 3 forskjellige maltsorter som alle kan benyttes inntil 10% av mesken. Skal man da gå ut i fra % disse 3 malttypene gir totaltsett, eller er det inntil 10% for hver enkelt av dem?

Hvilken temperatur holder gjæren som du pitcher i?

Tusen takk for gode råd Gahr! et spørsmål, vil ikke den nå 18 grader innen 24 timer etter gjæren er tatt i? Fra hvilket døgn øker du med en grad i timen vil du si?

Hvilken gjæringstemperatur anbefales for imp.stout - 1.100 i OG, gjæres på wlp001.

Hvordan blir resultatet av å blande disse to gjærtypene?

Takk.. jeg må nok sette meg ned å studere dette med tiden.. kanskje 5,2 PH STABILIZER vil fungere greit for hindre at mesken holder for lav pH.

trenger litt kjapt svar:) hvor mye gips/kalk behøves det i en imp.stout, 25 liter ferdig produkt

Mr. Malty mener jeg skal ha 130 ml starter tykk slurry, jeg setter en starter ikveld, med 1 liter spraymalt på 100 ml slurry. Så er vel innafor på lørdag kveld da?

Takk! Jeg la inn at det var en tykk slurry, (4 punkter av maks 4,5 på glideskalaen), da jeg helte av det meste av vørteren, og det som gjenstod var relativt tykktflytende