Søkeresultater

Ikke verst! Jeg ser jo for meg at det vil sette mer smak enn candi, bare basert på lukten (den deilige, sirupsaktige lukten!). Da prøver jeg det. Takker for innspill!

Det skal være mørk candisukker.

Heia! Jeg skal til å brygge Kinn Vintervarmer. I oppskriften står det at man skal ha 250g candi sukker. Det har jeg ikke, men kan jeg bruke brun farin i stedet? Sånt mykt, mørkt sukker fra Dan Sukker. Er det eventuelt noe annet jeg kan bruke i stedet?

Takker for fornuftige innspill! Jeg reagerte egentlig litt på humlemengden, men tenkte at folket på Brygg Selv kam sine saker. Det blir sikkert godt uansett. Prøver tørrhumling 2g/liter.

Det er amarillo, 140 gram. Hvor mye chinook ville du brukt, forresten? Har brygget 25 liter.

Har nettopp brukt lørdagen til å brygge Brygg Selv sin Amber Lynne. Jeg var litt rask på hånda da det var 15 minutter igjen av kok, gikk humla oppi sammen med klaring, gjærnæring og kjølespiral. Egentlig skal humla i på 5 minutter igjen. Dette er sikkert ikke kjempekrise, men jeg liker godt den...

Tror kanskje jeg går for sukker denne gangen. Jeg liker nemlig heller skjeldent tilsetninger i øl. Får prøve et par kommersielle varianter før jeg eventuelt prøver igjen.

Har ikke honning antiseptiske egenskaper? Jeg har også en mjød stående på andre uken. Der har jeg ikke varmet opp honningen, og det finnes ikke spor av infeksjon.

Heia! Jeg satt min første belgisk trippel til gjæring i går (litt lav OG, men det får gå). I oppskriften står det at jeg etter stormgjæring skal tilsette enten hvitt sukker eller honning. Hva anbefaler folket? Jeg har aldri laget eller smakt øl med honning i før, så her er jeg helt blank. Og...

A propos skylling av gjær: Jeg har skylt en us-05 fra en Northie Brown Ale og tenkte å bruke den i en IPA. Om jeg skylte i går, kan jeg pitche i morgen uten å lage starter? Siden den er såpass fersk, mener jeg.

Dry stout, ja. Med kaffe i. Men jeg har regnet med 20 liter (som sist) og ikke 25 liter.

Da er det på tide å brygge ølet som skal holde meg med selskap gjennom de stormende høstmånedene, og jeg har bestemt meg for å bruke en oppskrift fra dengang jeg drev med ekstrakt+spesialmalt. Denne ble meget god (andre har sagt det også, så det er ikke bare jeg som ser det hele gjennom et...

Takker og bukker for gode svar! Da har jeg litt å forsøne. Neste gang jeg lager denne. Pluss et nytt termometer for å være sikker...

PH i mesken har jeg ingn idé om. Hvordan funker det? Vet hvordan man måler pH, men ikke hvor høy den skal vær og hvordan man bærer seg åt om den ikke er ideell. Men temp på gjæring lå mellom 18 og 21 grader, og jeg lot den stå de vanligeto ukene. Kanskje jeg burde latt den stå lengre? Vørteren...

Nok et dumt spørsmål om utgjæring, men dette plager meg litt. Jeg har brygget fem all grain-brygg i løpet av siste året, før det lagde jeg en god del ekstraktbrygg. Etter at jeg gikk over til all grain har jeg slitt med å få lav nok FG, og nå på siste brygget toppet det seg litt. Brygget var et...

Tusen hjertelig takk! Dette skal jeg jaggu meg prøve!

Dette hørtes knall ut og må prøves! Har du en god oppskrift å dele? Pretty please?

Ikke en øl i det hele tatt, men en slags ingefærcider. Blir fort kluss når det snakkes om mange ting samtidig. Burde brukt siteringsfunksjonen for å få sammenheng i samtalen.

Hadde tenkt denne som en frisk sommerdrikk i år, så jeg tror jeg går for Finn Bergers variant. Takker for svar fra alle! Noen som har noen tanker om hvordan man kan unngå at FG blir så lav i utgangspunktet? Karamellisert sukker, kanskje (om man ikke skal la det stå for lenge)? Dette er vel ikke...

Dette er ikke et øl, men mer en slags cider laget på eplejuice, ingefæruttrekk og sukker pluss us-05. Fikk en FG på 0.997. Den blir nok ikke særlig god om jeg bare karbonerer den som den er. Det trengs helt klart noe mer sødme.