Søkeresultater

  1. Ragnar M. Fredriksen

    Vannjustering NEPA

    Da prøver jeg 10 g CaCl2 og 6 gram CaSO4.
  2. Ragnar M. Fredriksen

    Vannjustering NEPA

    Hei, Jeg skal lage en New England Pale ale og trenger tips til vannjustering. Jeg har lest at det er lurt å tilsette en del gips i humlebomber, kan noen konfirmere at det er riktig? Planen er som følger, til en 25 liter batch i stavangerområdet: - CaSO4 - 10 gram - CaCl2 - 6 gram - MgSO4 - 3...
  3. Ragnar M. Fredriksen

    Karbonering av en 12% stout

    Takk for tips. Lager du starter med den først eller holder det å hydrere den?
  4. Ragnar M. Fredriksen

    Karbonering av en 12% stout

    Hei, Jeg har en imperial stout til gjæring som skal bli rundt 12%. Jeg ser for meg at gjæren ikke kommer til å ha så mye mer å gi etter 2 uker. Det er WLP 007. Er det noen tips på hva jeg bør tenke på når jeg tapper ølen på flaske mtp å få den karbonert? Jeg ser for meg 3 alternativer: 1...
  5. Ragnar M. Fredriksen

    Champagne-gjær som primærgjær

    Takk for godt svar. Tanken var å ha noe gjær i bakhånd i tilfelle dårlig utgjæring som du nevner. Det er gjerne ikke helt bortreist å bruke en ale gjær heller i sekundæren? Stor fan av brett da, så blir sikkert det i bakhånd alikevel :)
  6. Ragnar M. Fredriksen

    Champagne-gjær som primærgjær

    Hei, Jeg har tenkt å prøve å brygge en øl med champagnegjær som eneste gjær. Litt inspirert av mikkellers nelson sauvin. Planen er å meske på 62 grader for å maksimere enkle sukkermolekyler da champagnegjær er mer kresen enn ølgjær. Har sett etter ensymer å tilsette også, men uten hell...
  7. Ragnar M. Fredriksen

    Dessert-stout smakskombinasjoner

    Hvor mange gram kokos brukte du per liter?
  8. Ragnar M. Fredriksen

    Dessert-stout smakskombinasjoner

    Det er kokosmasse på pose.
  9. Ragnar M. Fredriksen

    Dessert-stout smakskombinasjoner

    Hei! Jeg skal lage en dessert stout og har noen spørsmål om tilsetningskombinasjoner. Jeg har følgende ingredienser (med preliminære mengder i parantes): - Kokosmasse - røstet i ovn (ca 250 g) - kakaonibbs (100-150 g) - vaniljepulver (en teskje) - eikespon - bourbon (en liten pose, ca 150 g)...
  10. Ragnar M. Fredriksen

    Temperaturspørsmål - brett buxellensis og lactobacillus

    Hei, Jeg planlegger å sette en kveik / brett / lacto øl til helgen. Planen er å pitche kveik og brett i primæren og holde rundt 35 deg C. Etter 4-5 dager er planen å tilsette lactobacillus. Det er gjerne ikke optimalt å tilsette den på den måten, men det er vel i teorien mulig? I så tilfelle...
  11. Ragnar M. Fredriksen

    Vandregjær - kveik på farten?

    Hei! Finnes det en tråd hvor det diskuteres oppskrifter for kveikøl? Har noen feks prøvd ut å kombinere kveik med brettanomyces og/eller lactobacillus?
  12. Ragnar M. Fredriksen

    Vandregjær - kveik på farten?

    Hei! Er det noen som har et rør med Hornindal de kan sende?
Tilbake
Topp