Søkeresultater

Jo, men jeg foretrekker litt bobler i mjøden ;-) Jeg pleier vel å bruke omtrent halvparten så mye som til IPA - kanskje 30-40 gram til sammen? Gjerne halvparten som aromahumle. Jeg ettergjærer for å få kullsyre, men karbonerer ikke ved trykksetting og kjøling. "Lett perlende" er bra - tenk...

Hvis du skal tilsette mer honning, men ikke vil ha kullsyre, må du stoppe gjæren med sulfitt. Det er samme fremgangsmåte som når man lager vin.

De to mjødgjærene er veldig like i smaksprofil, den eneste reelle forskjellen er at "dry" tåler noe mer alkohol. Jeg ville brukt den - hvis mjødet blir for tørt kan du alltid tilsette mer honning senere (i motsetning til øl). Og jeg mener at man absolutt MÅ bruke litt humle for å få godt mjød...

Hva slags gjær brukte du? Blir spennende å høre hvor lav FG du får og ikke minst  hvordan det smaker! Humle i mjød er ikke så ille rent historisk - humle har vokst vilt i Norge siden tidenes midt-utpå-dagen, og vi vet at folk kjente til den og brukte den som medisin. I alle fall hadde...

Mjød vil du gjære HELT ut. Jeg pleier å fikle meg fram til OG som passer til gjæren, tror jeg brukte 6 kilo honning til til sammen 25 liter "vørter" sist gang. Skulle vel bli OG rundt 1080, tipper jeg (tipper vilt, altså). Tar det litt på gefühlen, måler OG og har i mer vann hvis det blir for...

Hei! Jeg har laget mjød flere ganger, med vekslende hell, men har jo fått litt erfaring, da. Ett brygg gikk rett i dass, bokstavelig talt, og ett ble gruelig godt. De andre gangene har vært sånn midt på treet, og det er ikke helt min greie, så jeg håper å kunne kopiere det siste i fremtiden...

Den lyse holder seg godt, men den mørke (heter medium, tror jeg) mugner ganske kjapt. Så jeg ville brukt alt i løpet av en ukes tid hvis det er snakk om den mørke (tre-fire brygg på en uke går jo fint, hvis du har plass til gjæringsdunkene). Til gjengjeld er det veldig god malt! Jeg lagde øl av...

Heisann! Eg veit at honning og malt ikkje oppfører seg likt  :lessmile:, men eg kan jo likevel fortelja om seine gjæringsstartar i mjødbrygging: Med norsk blomsterhonning og humle (Northern Brewer, Styrian Golding og Saaz) og krydder (nellik og kanel) som om det var juleøl og OG 1,078 blei...