lavkarbo

Jeg brygger på en Grainfather, men må også tilstå at jeg i det siste har «brygget» Fresh Wort Kits for å slippe den lange, tunge bryggedagen. Da jeg har en del slekt og venner som ikke tåler gluten, har jeg med hell benyttet Brewers Clarex for å lage glutenfritt øl. Jeg selv har diabetes, og har...

Jeg har lyst til å brygge LITE-øl, men har noen spørsmål om temaet: Ved bruk av enzymet amigase får man nærmere full nedbryting av stivelse til gjærbart sukker. Det resulterer i høyere alkoholnivå og selvsagt et øl med lavt innhold av karbohydrater. Ølet blir tørt, men det kan justeres ved å...