skum
-
A
Skum ved tapping
Hei - Jeg lurer på noe. Jeg tapper og har forsåvidt helt greit med skum i glasset. Så går fatet tomt og jeg bytter til et nytt. Så starter et lite skumhelvete. Fatet er ikke overkarbonert. Det eneste som er gjort er å bytte fat. Hvis jeg setter på picnic så får jeg ikke mye skum. Bytter jeg...- Andreas Lervik
- Diskusjonstråd
- fatkobling skum tappeanlegg
- Svar: 6
- Forum: Generelt og nybegynnerspørsmål
-
E
Bruk av tilsetning (xantangummi, m.m.) for å øke skumstabilitet
Jeg lurer på om noen her har erfaring med bruk av ikke-standard tilsetningsstoffer for å øke skumfasthet i øl. Jeg fant denne patenten (US4720389A - Foam-stabilized malt beverage - Google Patents), der de beskriver bruk av en kombinasjon av xantangummi og guargummi for å øke...