trykkgjære

Hei. Jeg har forsøkt gjæring under trykk et par ganger, men får ikke ølet klart. Har overført ølet til fat fra gjæringskaret under trykk med co2. Overføringen har gått kontrollert og fint. Brukte også protafloc ved slutten av koketiden av vørteren. Så har noen noen god forklaring og/eller tips...

Heisann. Jeg skal prøve å trykkgjære for første gang og samtidig tørrhumle. Spørsmålet er hvor mye trykk kan jeg påføre denne patenten (se bilde) og føle meg trygg på at f.eks flasken ikke løsner fra gjengene. Skal gå for en mer solid flaske, men var denne jeg hadde tilgjengelig akkurat nå.