Foredrag om ølets historie på Dokkhuset i Trondheim. Live-streaming

[Kjetil S]

Ølets historie – er gjær Norges eldste "husdyr"?
Få ting påvirker øl mer enn gjær! Hør om mange hundre år gamle gjærstammer gjenfunnet på Vestlandet, som kanskje stammer helt tilbake fra Vikingtida. Importerte stammer med keltisk og tysk kulturarv. Ølets historie og vitenskapen bak ølproduksjon formidles av sjefingeniør, hjemmebrygger og øldommer Anders Christensen og professor i bioteknologi Per Bruheim.

Streames her kl 19:00 i kveld. Dette er jo sikkert interessant også for folk som ikke holder til i Trondheim. Eller som holder til i Trondheim, men ikke gidder å gå ut i regnet.

 

[Kjetil S]

Og artikkelen i Cell som Per Bruheim viste til, Domestication and Divergence of Saccharomyces cerevisiae Beer Yeasts, er open access og greier, finansiert av det europeiske forskningsrådet.