Jeg har en imperial stout som har stoppet på 1.035 (OG ca 1.100). Gjæret på slurry av US05 + rehydrert S33. Jeg har økt temperaturen fra 18 til 24 grader uten at det hjalp, men det skjedde litt i seineste laget, ca en uke etter at stormgjæringen begynte å avta.
Jeg forventet en FG rundt 1.024 (77% attenuation, har nå 68% attenuation)
Jeg tenker derfor å stikke om og gi den en runde med ny og mer aggressiv gjær. Jeg tenker WLP099 eller wyeast 3711, da begge omtales som alt-etende.
Er den ene bedre egnet enn den andre? WLP'en vil åpenbart trenge en starter; slipper jeg dette med wyeast'en i dette tilfellet? Det er ca 20L vørter.
Jeg forventet en FG rundt 1.024 (77% attenuation, har nå 68% attenuation)
Jeg tenker derfor å stikke om og gi den en runde med ny og mer aggressiv gjær. Jeg tenker WLP099 eller wyeast 3711, da begge omtales som alt-etende.
Er den ene bedre egnet enn den andre? WLP'en vil åpenbart trenge en starter; slipper jeg dette med wyeast'en i dette tilfellet? Det er ca 20L vørter.
