Meskevann og skyllevann

Skal ikke si at det ikke kan være en slik effekt, men jeg trur utslaget ville være veldig marginalt. Jeg har i alle fall ikke sett det omtalt noe sted. Det som kan gelatiniseres i mesken - stivelsen - er vel forlengst gelatinisert når vi kommer til skyllinga?

Hva du skyller med, ser ut til å ha lita betydning for effektiviteten. For den sakens skyld kan du visst godt skylle med kaldt vann. (Jeg skylte med lunkent en gang, uten at det endra på utbyttet i forhold til hva jeg forventa.)
Ja, jeg tror isåfall effekt må være skyllevannets evne til å rense maltet for allerede omgjort sukker.
 
Tilbake
Topp