Nylig innhold av aleksanderk

Da var den kommet i glasset. Den overgikk forventningene mine, og jeg vil påstå at dette er en rimelig bra tilnærming til det den skal etterligne. Kanskje jeg må kjøpe et sett selv slik at jeg får mer enn et par liter av den selv. Litt lite kullsyre, men det er gjerne litt tidlig å si noe om...

Nå har ølet stått på flaske i en liten uke. Blir smaksprøving i kveld når testflasken har stått i kjøleskapet en stund.

Da er jeg hjemme fra reisejobb igjen. Målt FG til 1.013 mot 1.011 i oppskrift. Smakte godt gjorde det også! Tenker å senke temp til 2*C i morgen, og tappe på søndag.

Stakk nesen i gjæringskaret i dag. Ser bra ut, relativt klar overflate, og noen rester på sidene etter stormgjæring. Slapp oppi siste rest av humle og aprikospure selv om det kun er gått 6 dager. Reiser vekk på jobb i morgen, så måtte ta det i kveld. Aprikospureen luktet og smakte greit, så...

Da var det liv i gjærlåsen også. Fin bekreftelse på at gjæren har overlevd over 1 år i kjøleskapet!

Da er bryggingen ferdig. Hadde 28L til kok, skummet av ca 0,8L, og hadde oppi ca 1L underveis i koking. Oppskrift sier preboil på 29L, så jeg var nesten der. Endte på under 25L etter kok, vil tippe rundt 22L. Oppskrift sier 24,5L. Til slutt ble det 19L til gjæring med en OG på 1.046-8 og...

Skal prøve å svare alle dere som har kommentert. Humle er vakuumpakket, men jeg vet ikke om den er fylt med CO2. Den har lagt kaldt nederst i kjøleskapet, og der vil jeg tro temperaturen er 1-2 grader. Kondensvann som samler seg i bunn pleier å fryse, så humlen har nok lagt for det meste rett...

Gjæren er ikke gått ut på dato. Tørrhumle har lagt kjølig sammen med gjæren hele veien.

Hei! En kollega bestilte i 2021 et allgrain-sett som vi skulle brygge sammen. På grunn av jobbytte og mye reising, så ble dette settet liggende. Gjær, humle, puré og andre tilsetninger har lagt i kjøleskap hele veien. Ser at koriander, appelsinskall og aprikospuré er gått ut på dato. Puré gikk...