Nylig innhold av bjornwaa

Jeg har en saison gående nå med denne gjæren. Har nå stått 15 dager og ennå noe klekking i gjærlåsen. SG på 1.002. Bør/kan den flaskes eller bør man vente noen dager?

Et pr siden aktivitet på denne tråden, men prøver likevel: Noen som har prøvd 7Fjell Gamlehaugen som juleøl? Har brygget deres 7Sorter 3 ganger tidligere med godt resultat, men det var det med å prøve noe nytt da? Jeg ser at de bruker Wyeast1728, hvilke andre alternative gjær kan/bør brukes...

Hva anbefaler dere som gode alternativer til BryggSelv? Har kun handlet der…..

Har akkurat tappet opp en Saisonbatch på flasker. Første gang jeg bruker Farmhouse. Gjæret konstant på 25 grader. OG på 1.059, FG på 1.006. Skulle gi en utgjæringsgrad på tett oppunder 90 %. Både smak og aroma er i mitt hodet spot on på en saison. Tegner bra, spent på fortsettelsen med...

Bør gjæres på 25+ for å få saisonpreg eller hva gjør du?

Har lest denne tråden og flere erfaringer andre steder. Ser at det er uenigheter hvorvidt den gir saisonpreg. Har mest erfaring med BE-134 med temp 25-27 grader. Noen som har erfaring med begge og kan forklare forskjellen?

Har lest at Sharps bruker en whitbread derivative gjær i sin Doom Bar? Kan noen forklare hva slags type(r) gjær dette er?

Skiller den gjæren seg mye fra wlp013? Og hva med 028 i en skotsk øl? Ser ikke ut til at min bryggebutikk har den du bruker.

B BryggSelv

Mange spennende oppskrifter både her på Norbrygg og andre steder. Min store frustrasjon er alle forskjellige malrtyper? Hvor pokker handler dere? Der jeg handler har de ikke det som alle spennende oppskrifter inneholder……

Denne så interessant ut. Hvordan vil den fungere til julemat? Og etter det jeg forstår tilsetter du akevitten når du flasker. Hvordan vil det påvirke den oppgitte alkoholstyrken mon tro?

Nei

British Golden Ale. Mesket på 64 grader. OG 1.056. FG 1.010. Skulle vel bli 82 %. Fikk høyere effektivitet under mesking enn planlagt. Normalt gjæringsforløp på 17,5 - 18 grader. Flasket etter 15 dager. Vørteren smakte og duftet veldig bra.

Vet det, men det jeg lurer på er om gjæren har tatt skade?

Har fått utgjæring høyere enn vanlig med denne gjæren (over 80%). Alkoholinnholdet ble på 6%. Noen som vet om det er innafor begrepet «alkoholtoleranse medium» med tanke på å ta vare på gjæren?