Nylig innhold av cjohansen

Litt, men på ulike måter i ulike steg. pH i mesken har en del å si for enzymaktivitet og utbytte og kan påvirke smak hvis den er helt feil. pH i ferdig øl har mer å si for hvor friskt/syrlig ølet oppleves, men den påvirkes i større grad av gjæringen. 3-4ml fosforsyre kan utgjøre en viktig...

Ikke si noe til de som leser denne tråden da! Jeg hadde dessuten tenkt til å servere en hel del av dette til megselv :D

Det kan du si. Det største problemet her er placebo (eller egentlig nocebo)-effekten av et "for søtt øl" :)

Jeg mente temperatur under mesk. Altså at jeg kanskje egentlig har mesket mesteparten av tiden varmere. Blir gjetting. Har litt skum enda, så krysser fingrene for at jeg kommer et par poeng til ned.

Bruker en Thermapen som jeg stoler på, og et hydrometer som også er som det skal. Så målingene er i orden. Temperaturen varierer jo selvfølgelig, så kanskje økte den for tidlig? Vurderer å prøve litt S-04 for å hjelpe til.

Jeg meska på 67C, og nå driver US-05 og pakker sysakene på 1.017 :( Merkelig, var en helt fersk pose på 14 liter, skulle da være greie forhold?

10-20 batcher med bitter skulle løse det problemet :D

Det så ut som om Rusta hadde et annet merke, tar de imot Sodastream-flasker?

15 liter gyllen vørter på 1.055 står nå klar til gjæring. Gleder meg til smakekvelden :D

Mesken er gjennomført! Koker etter jobb. Med 7% Cascade på 30min og i whirlpool er det ikke mange fnuggene som må oppi på 60min for å nå rett IBU.

Jeg er fornøyd med denne: https://www.homebrew.no/kegland/102909/kegland-mini-360-core-actuator-regulator-inline-regulator-med-manometer Jeg liker at den skiller på det å skru regulatoren på flaska og det å punktere flaska. Jeg har ikke prøvd mange sånne, så om det er den beste vet jeg lite...

Svaret er vel egentlig "nei, white IPA lever ikke lenger", i hvert fall som en kommersiell greie. Skoddehav er et godt eksempel, det er jo et helt annet øl enn det var. Men én av fordelene med hjemmebrygging er at man kan brygge akkurat hva man vil, inkludert den originale Skoddehav :)

Samme her. Den klarer å vise progresjon og utflating, men tallene kan ikke stoles på. Jeg skal måle FG på en bitter med WLP002 etterpå som pill-en påstår at landa på 1.002. Enten har jeg ikke fått vaska ut diastaticusen, eller så er pill-en nok en gang på sykkeltur.

Da har jeg bestilt de råvarene jeg mangla. Tillater meg å droppe Perle. Det er en humle jeg aldri bruker, og 4g på 60min kommer ikke til å utgjøre en merkbar forskjell. Hadde opprinnelig tenkt til å brygge i påsken, men lurer på om jeg heller skal brygge den litt tettere opp mot arrangementet så...

Livet kom litt i veien, så jeg flasker først nå, 24 dager etter brygging. Den nådde 1.005 på tre dager, og har siden falt til 1.000/1.001. Usikker på når den landa. Smaker helt fantastisk.