Nylig innhold av cjohansen

Ja, bra tips. Lite jeg får gjort med det dessverre, epost i 2026 er så rasert av spam at det er vanskelig for oss vanlige døde å slippe gjennom.

Vi følger opp en vellykket secret santa 2025 med en tilsvarende hemmelig ølbytte-øvelse for sommeren. Secret saison? Secret sommervenn? Noe sånt :D Hvafforno? Alle som vil melder seg på innen 31. mai. Dagen derpå får du en e-post med en tilfeldig valgt brygger som du skal sende en hyggelig...

Nei, ikke egentlig. Jeg brygger Vestkyst en gang i blant, det er vel stort sett det jeg tørrhumler.

Jeg pleier å gjøre det. Har vært fornøyd med resultatet og akter å fortsette med det :)

Kan du kan vi :D

4C ja. På 20C er det 998g, som er forskjellen på 12ppm (4C) og 12.02ppm (20C). Jeg tror ikke det er verdt bryderiet å ta høyde for :)

Veldig godt poeng, dette er spesifikt for vann, jeg endra posten min til å presisere det.

Milligram er en tusendels gram. En liter vann veier tusen gram. Altså er mg/l vann 1:1000000, også kjent som parts per million, ppm. mg/l og ppm er altså det samme - når vi snakker om vann.

Veldig interessant å lese vurderingene, hjertelig takk for innsatsen! Jeg er veldig glad for at jeg sendte inn flere øl, for tilbakemeldingene peker på systemiske problemer i min tilnærming. Jeg er helt enig i vurderingene, og setter pris på å få en bedre forklaring av det jeg smaker enn jeg...

Jeg tørrhumler sammen med gjæren. Fungerer helt fint og fjerner all mulig risiko for å introdusere oksygen.

Jeg har fått fint øl med BE-134 langt over dato flere ganger :D

Mens vi venter på resultatene fra dømmingen har jeg kommet til konklusjonen at jeg nok heller ut resten av det ene ølet jeg sendte inn. Det kunne gå begge veier og gikk feil vei. Om ikke annet gleder jeg meg til å lære hva problemet er, for det greier ikke jeg å sette fingeren på.

Hvis du lærer deg å kjenne smaken av gjærekstrakt så finnes det egentlig bare to typer potetgull: salt eller gjærekstrakt. Selv om det finnes hundrevis av varianter av den siste så deler de et nokså karakteristisk smakspreg. Usikker på om det har noe med saken å gjøre. Kanskje? :)

Litt, men på ulike måter i ulike steg. pH i mesken har en del å si for enzymaktivitet og utbytte og kan påvirke smak hvis den er helt feil. pH i ferdig øl har mer å si for hvor friskt/syrlig ølet oppleves, men den påvirkes i større grad av gjæringen. 3-4ml fosforsyre kan utgjøre en viktig...

Ikke si noe til de som leser denne tråden da! Jeg hadde dessuten tenkt til å servere en hel del av dette til megselv :D