Finn Berger sin siste aktivitet
-
Finn Berger svarte på tråden Tråden for dumme spørsmål..Kjempegodt:)! Spent på å høre hvordan dette går. Jeg har hørt/lest litt, men er foreløpig skremt av innsatsen som kreves. Men sopp har... -
Ait, så trepellets og kokosfiber skal trykkokes for å steriliseres, forøvrig også kornene nevt tidligere. I petriskålen vokser det mycel...
-
Finn Berger svarte på tråden Gjærnæring.Godt spørsmål - som sikkert fortjener et bedre svar enn jeg kan hoste opp nå:). Men dette er nå det jeg kommer på i farta: Det blir jo...
-
Jeg ser med interesse hva du skriver om økende behov for tilsetting av kjemi når gjæren har vært brukt noen ganger. Har du noen tanker...
-
Finn Berger svarte på tråden Høy utgjæring..Både beta- og alfa-amylase er aktive innafor et ganske stort temperaturspenn. I følage en tabell i How to Brew (s.249) er alfa aktiv...
-
Finn Berger svarte på tråden Høy utgjæring..Palmer står som en av kildene der, sammen med Zainasheff og Narziss. Litt merkelig, for jeg trur ikke de tre har drevet forskning...
-
Finn Berger svarte på tråden Høy utgjæring..Det er jo andre parametre som påvirker utbyttet og/eller utgjæringsprosenten, som knusingsgrad, pH, tid og mesketjukkelse. Tid er nok...
-
At det ender lavere enn du planla er vel omtrent definisjonen på unormalt. Jeg ville ikke utelukka infeksjon.
-
Finn Berger svarte på tråden Høy utgjæring..Utgjæringsprosenten - gitt stabil temperatur - er høyest ved 65 grader i følge en studie Palmer refererer (s.250 i How to Brew). Men det...
-
Har tørrhumla. Men målinga er før tørrhumla blei tilsatt.
-
Finn Berger svarte på tråden No-chill brygging.Takk. trur jeg skal bruke den der nå. Mekker 30 liter startervørter i kveld, og det passer egentlig veldig bra å bare sette kjelen ut...
-
Jeg har kjølt ned i kjelen ute over natta når det har vært ca. 10 C ute da har tempen vært ~27 C dagen etter Hjelper selvfølgelig med...
-
Finn Berger svarte på tråden Høy utgjæring..Du kan prøve med litt sukrin, trur jeg. Har du tørrhumla? Det kan i så fall være hop creep som er åsaken.
-
Finn Berger svarte på tråden Vestkyst med endra humleskjema?.Jo, absolutt:). Jeg har landa på 60, 30 , 5 (eventuelt dip hopping) til pils - hvilket vel er såre lite originalt. Og det er det nok...
-
Boeuf Bourguignon
