Nylig innhold av Knut1

Solgt !

Har også endel 50l og 30l fat for salg

Det er bare å gratulere Thomas ! Forøvrig ligger oppskriften her: http://bryggelogg.no/index.php?page=brewBlogDetail&filter=thomashagen&id=291

Først og fremst må en ikke male kornet for grovt. Bruker en Monster Mill MM3 2.0. Denne er innstillt med maks åpning. Egentlig litt for fint for Speidel, men det har ikke vært noen problemer med det. Etter første mesking inkludert 15 min utmesk på 78 grader så skyller jeg første mesk med ca 13...

Det som bekymrer meg litt her, er hvor dårlig utbytte ( OG ) du har fått ved dobbelmesk. Når jeg brygger imperial stout og dobbelmesker med speidelen, så havner jeg som regel på 1.090 til 1.093 og totalt 50 liter vørter. Tja, jeg vet ikke helt om den kategorien finnes:

Bare å hive frosne bær i karet etter stormgjæring. Eventuellt la de tine litt i et sekundærkar, deretter overføre vørteren. Har gjort begge deler med meget godt resultat. Viktigste er vel å bruke kvalitets bringebær. Det finnes forskjellige typer, de søteste er nok best å bruke. Bruk også nok...

Mange her som ikke vet at dette hjelper på skumproblemer, det har med høyde over havet å gjøre. Men setter ihverfall igjen en liten pose, så du får legge inn en liten stopp  :ilike:

Når kjører du forbi Nordagutu neste gang?

tja, her har du 3. plassen i klassen sterk øl i NM 2013. OG og FG er jo likt. Noe mer roasted barley, mindre komplisert malt sammensetning. Og mindre komplisert humleskjema: http://bryggelogg.no/index.php?page=brewBlogDetail&filter=felles&id=204

Har brukt den gjæren mange ganger, tenker den stopper på 1.017 jeg. Etter en uke så vil ikke wlp 380 jobbe mer... http://bryggelogg.no/index.php?page=brewBlogDetail&filter=felles&id=81 http://bryggelogg.no/index.php?page=brewBlogDetail&filter=felles&id=99...

Og her er flott omtale i avisa TA:

Tror nok en dobbel mesk ville vært mer hensiktsmessig. Men ville vært interessant å fått vite malt sammensetning, antall liter du får i gjæringsbøtta og OG.

Det var et godt gjennomført arrangement av Grenland Bryggerlag. Flinke var dere :skitbra: Meget bra og flotte kvalitetsglass! Mye god stemning og flotte folk !

Da stiller Gvarv Haandbryggeri også på Telemarksmesterskap. Vi stiller med en IPA: Falconers`s Flight #103. http://bryggelogg.no/index.php?page=brewBlogDetail&filter=felles&id=279 Vi melder oss på i morgen. Blir artig ! Tar en prøvesmak nå, og den smaker godt !

Det er bare tull å bruke gjær som har gått ut på dato, det er den viktigste ingrediensen i ølet. Man bruker fort 7-8 timer på å lage ølet, også blir resultatet så som så pga dårlig gjær eller dårlig gjærbehandling. La det bli en leveregel å bestille fersk gjær hver gang du skal brygge. Bestiller...