Nylig innhold av Lars Hurlen

En liten update på min Wit-reise: Jeg satte nå i høst et brygg etter oppskrift fra Coop over i tråden her (Austmann Utpå), og føler jeg er på rett spor, men ennå litt å gå på i forhold til å få fram det jeg tenker på som fruktigheten fra gjæren. Jeg satte en gjærstarter (den enkle typen) med en...

Spent på resultatet!

Takker! God sommer :cool:

Nå har denne todelte batchen tilbragt 2 uker på flaske og begge er en kraftig forbedring fra tidligere, så jeg er kjempefornøyd! Bedre temperaturkontroll (og lavere temperatur i starten) og nok (mer) gjær er to elementer jeg vil bygge videre på. Den halvdelen (10 l) med Safale T-58 ble best -...

Pitcha 16 timer gammel starter oppi den wlp400 dunken som var godt igang istad (bra med krausen) - god og tiltagende aktivitet nå virker det som så dette er lovende. Takk for alle tips på veien! Skal oppdatere posten her med sluttresultatet.

Den våkna såvidt nå i dag! Vært på Varnaveien Mineralvann på Rygge og kjøpt ny wlp400, satt en starter på den enkle måten etter tips over og Gahr sin artikkel, planen nå er å pitche den etterhvert. I morgen kanskje. High krausen ble det foreslått. Spenningen stiger :-)

Takk, spennende! Er dette en tørrgjær? Bestiller du den fra websiden over eller får man tak i den i Norge? Nå er gjærstarteren igang her, virker jo ikke allverdens komplisert, men krever jo mindre planlegging med tørrgjær.

Hjertelig takk - nå lærer jeg masse her! Og i dag tidlig startet wlp-en også såvidt . Vurderer å likevel spe på med en ihht tips herfra.

Nyttig oppklaring - takk!

Takk, god plan. Jeg kjøpte som sagt et sett, og der regner de en pk på 20 l. Den andre gjæren jeg brukte bestilte jeg separat. Men du tenker altså det er lite? 2-3 pk på 20 L?

Takk. Da tar jeg med meg det. Jeg brukte en pakke på ca 10 liter. Virker det som en god ide å la den stå nå på ca 20 og se om den starter likevel? Den bør vel starte men seinere, eller? Alternativet er vel å skaffe ny gjær og prøve på ny. Med starter

Nei, jeg pitcha den rett i vørteren. Jeg synes det alltid funker med tørrgjær - dårlig ide med fersk?

Hmm. Etter 18 timer er halvdelen med Safale T58 godt i gang på 18 grader. Wlp400 virker helt død. Rugga litt på tanken og satte den over i annet rom med ca 20 grader. Tanker noen? Bruker denne lang tid på å starte? Det skal sies at jeg glemte at den var fersk, og den ble liggende i esken fra...

Ja det har du rett i. Den jeg brygget nå var Belgisk Wit all-grain sett fra bryggselv. Satser på rett maltprofil på den.

Nå har jeg satt en batch delt i to der en er med wlp-400. @Amarillo og dere andre, det står på gjærpakka at den skal kjøles ned til gjæringstemp etter at den har begynt (5-15t). Er det et poeng, eller bare få den ned på 17-18 grader med en gang?