Nylig innhold av Marius G

Hadde vært trivelig å være med på noe slikt. Akkurat da er jeg desverre bortreist. Skal en tur over dammen, nærmere bestemt Portland. Blir der i fire uker for å smake masse godt øl. Neste gang det skjer noe slikt skal jeg ta med meg litt øl å komme innom.

Hehe,notert. Farlig misforståelse det  der. Takker :-) finner jeg tid kan det tenkes at det kommer enda flere nerdete innlegg.

Har nettop trålet gjennom Principles of Brewing Science av George Fix, ble sterkt inspirert til å skrive litt om DMS på bloggen min. http://mgraff.wordpress.com/2013/02/01/produksjon-og-reduksjon-av-dimetylsulfat-dms/

Jeg brukte en blandig av tørkede og fiske urter. Uheldigvis hadde store deler av urtehagen min dødd mens jeg var på ferie, så alle urtene bortsett fra salvien var i tørket form.

Jeg har blogget om mitt veldig hyggelige besøk på Nøgne Ø forrige fredag: http://mgraff.wordpress.com/2012/11/30/besok-pa-nogne-o/

Jeg hadde faktisk min Bjorleik-debut i fjor. Men takk for at jeg ikke regnes som en vanlig dødelig hjemmebrygger :) :)

Hei! Når man er i media er det ikke alltid like lett å få med alle nyanser og detaljer. Slik som at denne Saison-oppskriften har sin opprinnelse fra et samarbeid mellom Stone Brewing Company, Victory Brewing Company og Dogfish Head.  Jeg er helt enig i at man skal gi kred der det hører hjemme...

Ble inspirert av denne tråden til å skrive litt om mine egne etiketter, hvordan de designes og hvorfor jeg lager dem slik jeg gjør: http://mgraff.wordpress.com/2012/09/07/etiketter-hvorfor-og-hvordan/

Hei! Jeg blir å være 3-4 dager i belgia i sommer. Lurer derfor i den sammenheng på om noen vet om noen eksepsjonelt gode puber?

Pumkin Porter

Brygget denne for 3 uker siden. Satte meg ned i dag og sammenlignet med orginalen. Min var litt bittrere, brygget for første gang med gass og ny kjel så det kokte over når jeg la i bitterhumlen, erstattet det tapte på gefühlen. Den var også noe mørkere og ikke like fyldig. Fortiden bruker jeg et...

Brukte en liten krydder-morter.

Kjøpte også malt fra Vin og Bar til mitt første brygg. Noe som resulterte i 7 timers arbeid med morteren for å knuse 4 kilo korn. *Elsker sin Corona mølle og håper på MM3 til jul.

Nå har jeg brygget en Porter med gresskar, kanel, muskat og allehånde. Vørteren luktet ekstremt nydelig men nå etter en uke i gjæringsdunken er all kryddersmak/aroma borte. Målte SG i dag og snek meg til en liten smaksprøve, merket ikke noe til krydderet så 0 gram per liter er å anbefale. :)   ...

Hei! Sitter og blar i Extreme Brewing av Sam Calagione. Ser at de fleste tilsettninger av kandissukker er på 15 minutter. Slik at sukkeret får løst seg ordetlig opp. Jeg ville personlig brukt krystallmalten fra Thomas Fawcett: http://vinogbar.no/product_info.php?products_id=2246 Når det gjelder...