Nylig innhold av Melkbua Brygg

Har du denne powerpointen enda?

Vi får vannet vårt fra et ferskvann like ved der jeg bor. Det skal være god kvalitet på det. Takker for info :)

Vi har privateid vannverk der jeg bor, så de verdiene jeg har fått oppgitt, er rapporter fra lovpålagte kontroller av drikkevannskilder. Så har aldri sendt inn noe selv

Takk takk

Hva skal vannverdiene være for at det skal være optimalt? Og hva er grenseverdiene, og hvilke verdier er ekstra viktige?

Ja men hva gjør jeg med det og hvor mye?

Har du oppskrift på speise? Vet hva det er men har aldri prøvd.

Hva kan jeg prøve i stedet for sukker da til naturlig karbonering? Så en tekst Gahr skrev om vanlig hvitt bordsukker, og han hevdet at det gir ingen smak. Jeg har også tenkt på flaskingen, men der også har jeg prøvd forskjellige rutiner... raskt og forsiktig og sakte, flasketapper, bare krane...

Det er bare så kjekt å flaske de littene det ikke blir plass på fata til :) Så har eksperimintert litt med disse flaskene, men er aldri 100% fornøyd.

Kjenner ingen usmak, men den kan fort være kamuflert av humle i ale. Men co2 innholdet blir også litt i svakeste laget på ale ja.

Kan fortelle hvorfor jeg skal prøve det. Jeg har aldri fått godt resultat på flaskekarbonert lager. Men ølet jeg har på fat, blir knall. Det som skjer, er at flaskekarbonert øl får en uønsket smak. Og det samme skjer hver gang, på lager. Har ikke merket det på andre typer øl. Men den lageren jeg...

Det er us05 det er gjæret med, men takk for tipset likevel! Kan være kjekt å vite til neste gang :) Med annen gjær

Funker safale us 05 til karboneringsgjær? Isåfall, hvor mye bør jeg tilsette per liter?

Spennende! Jeg har liksom brygget i 4år nå, finspisset detaljer, fått kontroll på prosessen, lært mer om selve bryggeprosessen, prøvd mange typer øl, men kjørt løpet ganske «safe» Så nå føler jeg for å ta litt mer sjanser og teste ut litt andre ting. Lære mer om gjær og andre tilsetningsstoffer...

Må svi litt for effektiv forskning :) Tar gjerne imot gode råd eller tips i forhold til krydder/urter/allsidig gjærtyper som jeg bør prøve. Evt artikler/litteratur om slikt