Nylig innhold av Reinhard10

Så fikk jeg endelig en tur til Strømstad og plukket opp 4 flasker Fullers 1845. Må forhåndsbestilles på Systembolagets hjemmeside ca 8 dager før planlagt hentedato. På Søndag gjennomførte min sønn og jeg en smakstest mellom min versjon av 1845 og Fullers. Jeg var overrasket over hvor like de...

Aha, så det er t'Brugse Beertjes ølbutikk. Det er to steder som alle øl-elskere bør besøke i Belgia. Den ene er t'Brugse Beertjes i Brugge od den andre er Kulminator i Antwerpen.

Gahr skrev en artikkel, "Brygging av Saison" for mange år siden. Jeg regner med at den fremdeles finnes på forumet under "det lille ekstra for medlemmer". Ifølge artikkelen brukte både Nøgne Ø og Egir wlp400 og gjæret på henholdsvis 25C og 27C for sine Saison. Kinn brukte Wyeast 3787 for alle...

Fint bilde, men hva er adressen? Jeg skal til Belgia i Juni.

Jeg dyrket den fra bunnfallet i en flaske jeg kjøpte på bryggeriet i August. Gjæren har vært fryst siden da og jeg har nettop "gjenopplivet" den.

Lallemand Belle Saison, SafAle BE-134 og Wyeast French Saison har alle STA1 genet. Alternativer uten STA1 gene er Lallemend Farmhouse og Whitelabs gjærene. Farmhouse, som jeg har brukt et par ganger, har kun gjæret ned til FG-1010 som er litt høyt for en tørr Saison/Grisette. Bruk av sukker kan...

Jeg leste vel denne artikkelen ca 2012-2013 og har brukt det siden. Kjøpte en 2.5 kg pose fra Maltbazaren.dk da det ikke var tilgjengelig i Norge. Er nå på min pose nr. 2 så det har gått endel i løpet av disse årene.

Jeg har brukt Fermaid-K i mange år og mener det gir meg et bedre resultat. Den inneholder ikke sink som var grunnen til at jeg er interessert i Fermoplus. Fermaid-K er forløperen til Fermaid-O. Både Fermaid-K og Fermaid-O inneholder nitrogen. Fermaid-K får sin nitrogen fra DAP mens Fermaid-O...

Jeg kontaktet AEB for å se om det var mulig å få en norsk leverandør av dette produktet. Per i dag har de ingen, men de bruker Amundsen Hopstore for andre produkter. Dersom det er stor nok interesse blant norske hjemmebryggere kan de sjekke med Hopstore om en mulig distributøravtale.

Den gjæren som er igjen etter gjæring med høy OG er mer eller mindre utmattet. Jeg tilfører alltid noen gram CBC-1 og sukkerlake for å være sikker på at ølet oppnår naturlig karbonering.

Boort har også malterier i England, bl. a. i Bury st. Edmunds ikke så langt fra Cambridge. Regner med at Fullers bruker Engelsk produsert Planet malt. Men Borrebrygg er interessant fordi de tilbyr andre maltsorter enn Ølbrygging, Brewshop og Strømmen. Jeg har kjøpt Weyermann Carabohemian...

Det ble ikke noen tur til Strømstad før Jul, men det ligger i planene mine i løpet av Januar slik at jeg får en sammenligning mellom min og Fullers. Da vil jeg dyrke opp gjæren for jeg planlegger å brygge 1845 igjen.

Det har tatt litt tid å få på plass alle ingredienser, men endelig fikk jeg brygget min første versjon av Fullers 1845 Oppskriften er den som vi fikk fra Fullers bryggerimester. Jeg har klart å skaffe de samme ingrediensene som Fulles selv bruker med unntak av Planet som kommer fra Muntons mens...

Jeg antar det er den også. Har hatt samme erfaringen med den gjæren.

Hvilken gjær er det?