Søkeresultater

Jeg ser Holmbrew har Flaket Bygg igjen på lager så da blir det en liten tur til dem for påfyll før neste Irsk Stout brygges.

Mine opppskrifter for Irsk Stout har alle Flaket Barley som en del av maltsammensetingen. I følge Ølbrygging er "Chateau Chit Barley Malt Flakes" det samme som Flaked Barley, men jeg er usikker, derfor spørsmålet.

Er det forskjell på flaket Chit malt og Flaket Bygg?

Problemet er at fortollingsgebyret er konstant uavhengig av sluttsummen. Der er derfor dyrt å handle for små beløp hos Humlegården.

Kan det være at noen 29mm kapsler er blandet inn med 26 mm?

jeg tenkte det var en kombinasjon.

Hvorfor 78C steget i 60 min i Old Salt Tavern? Er det et kombinert lauter/mashout steg som i #100?

Calsium eller Klorid til 200ppm?

Takk for oppskriften! Kjetil Jikiun sier i podcasten "tørrhumling etter primary fermentation". Stemmer det?

Jeg la oppskriften fra Homebrewtalk inn i Beersmith og 48g Chinook for 90 minutter i et 23 liter brygg må være feil. I podcasten sier Kjetil Jikiun at Chinook tilsetningen skal gi 80 IBU og det tilsier 90g Chinook @90 min.

Ble oppskriften til dette ølet delt? Jeg finner det ikke i denne tråden.

Hvilken rører bruker til en så stor starter?

Når og hvor i Oslo?

Jeg er interessert i dette. Bor selv i Asker. Send meg en pm så avtaler vi tid.

Vil de være mulig å levere i Drammensveien som i tidligere år?

Samtalen mellom Gordon og bryggeren var en spørsmål/svar runde som kun diskuterte type malt og meskesteg. Mengden sjokomalt er nok Gordon's egen gjetning basert på at han smakte "a strong chocolate and cocoa flavor". Gordon var heller ikke etter en direkte klone, men "a beer with the same...

Gordon Strong har en artikkel om Irish Extra Stout i BYO Jan/Feb 2017. Artikkelen inneholder en "guestimate" oppskrift for O'Haras Leann Follain basert på samtaler med Carling Brewing Companys Head Brewer Conor Donoghue. Jeg har brukt denne oppskriften noen ganger og resultatet er ganske likt...

Greit å høre. Jeg har aldri brukt 40C, men bruker ofte 52C på mine pilsnere.

Meskestegene i denne oppskriften er jo litt spesiell: 40C, 50C, 68C og 75C. Jeg mener å huske at oppskriften kom fra Jim Kocks oldefar. På oldefarens tid var nok malten ganske undermodifisiert og da var nok 40C og 50C stegene nødvendige, men hva med dagens modifiserte malt? Mange mener jo at...

Ja jeg forsto heller ikke dette utsagnet og det er heller ikke noe som er nevnt i den siterte artikkelen i Nature Communications https://www.nature.com/articles/s41467-023-41474-5. Det at artikkelen bruker ordet "aroma" og ikke skiller mellom bitterhet og aroma tror jeg er fordi The Guardian...