Nylig innhold av Skjalg

Hei. Hadde et innslag av dyseleksi i farten og brukte Stoutrens og ikke sterkrens når ølet skulle over i gjæringsdunken. Er det bare å tømme ut ølet, eller er det mulig å redde?

Det er målt med hydrometer. Så det er dessverre ikke det. Blir interessant å smake i påsken :-S

Ca 20 liter. Så det skal være nok gjær. Tenker at det er mesketemperaturen som gjør det, men synes at den ble veldig høy.

Faren min brygget en pale ale for 3,5 uker siden. Den endte på 60 i OG, men en FG på 30 (før sukkerlaken) når han tappet den i dag. Malten ble visst mesket på 70-72 grader den første halvtimen. Det har nok en påvirkning, men kan det være hele forklaringen? Det ble brukt 1pk usikker 05 gjær...

Hei, du kan trygt droppe skyllingen med sterkrens på samme måte som med starsan.

Ville heller raspet slik at du ikke får med det hvite på skallet. Så er det best med økologiske appelsiner (sprøytemidler ol.)

De fleste slemminger dør hvis de blir dypfryst;-)

Appelsinskall har jeg brukt å tilsette under kokingen. Hvis jeg skulle hatt det i under sekundærgjæringen ville jeg ha dypfryst skallet først. Tenker egentlig å bare dumpe ferskenen rett nedi for å så håpe på det beste :-)

Jeg tenker på å kjøre en batch hvor jeg tilsetter hermetiske fersken etter stormgjæringen, evt i kombinasjon med aprikos

Smaken av tilquin vil nok ikke drukne selv om dere tar den til slutt. Da den har et ganske markant anslag på smakspaletten ;) Den kan også fungere godt mellom de tyngste for å lette opp smaksløkene :)

Jeg drakk Humlekanon her en dag, og må si at den var overaskende "daff". Den hadde en del humle og bitterhet, men var så søt at det ble ganske dempet. Så den tar ikke knekken på smaksløkene (med mindre den jeg drakk var "feilvare")

Personlig ville jeg avsluttet med Oude Gueuze, jeg synes den syrlige smaken passer perfekt til å avslutte ølsmaking.

Hvilken mesketemperatur hadde du?

Ja, hvis det er en batch på 20 liter (husk å legge til for trub/rester)

Er med fra Trondheim :)