Søkeresultater

Ukurant, det er ingen tilgjengelige eksempeløl. Vanskelig å finne der den kommer fra også. Dessverre. Nærmeste er 7B dunkelweizen.

Hvor lang tid? Til anledningsbrygg som @MortenSickel spør om, er det vel i verste fall noen få måneder.

Vil egentlig gjær og annet bunnfall i tanken påvirke ølet? Jeg trodde eneste ulempe var at gjæringskaret vil være opptatt lenge. Unngår ellers fare for oksidering siden ølet aldri blir overført før tapping.

https://forum.norbrygg.no/threads/guinness-surge.35973/

Og mannen var ute etter øl.

Spørsmålet til komitéene var om gjeldende håndheving av oppskriftskravet. Ellers er jo dette en faglig og prinsippiell diskusjon. Beklager hvis det ble oppfattet som å kose seg med misnøye, eller å klage på dem som bidrar til organisering og gjennomføring. Det var virkelig ikke sånn ment!

Tanken min da jeg tok opp dette, var at vi skulle sikre oss at NM skal kunne gjennomføres akkurat som før. Hvis det trengs en redaksjonskomité for å komme med forslag til presisering av regelverk, kan jeg godt være med i den. Hvis det er en totalomlegging av hva NM skal være og hvordan det skal...

Ok, da gjenstår bare det praktiske spørsmålet om oppskrift. Er det OK å angi FWK som en ingrediens, eller må oppskriften FWK'et er laget etter innhentes fra leverandør eller produsent?

Kveik Yeastery AS, Brumunddal, konk i november

Hvis jeg hadde gjort jobben min. Så denne blir uten muligheter for gloating.

Hva er de vanligste gjæringsfeilene dere ser? Eventuelt de vanligste effektene av gjæringsfeil, hvis det er vanskelig å vite hva som er gjort feil.

Ok. Da går spørsmålet til NM-komitéen.

Spørsmål til donmerkomitéen: Hvordan vil dere forholder dere til kravet om oppskrift for deltakere som benytter FWK? Må deltaker innhente oppskrift fra produsent/leverandør av FWK, eller holder det å angi type FWK som i eksemplet ovenfor?

Nei, det må vi nok løse over en øl.

Foreslår at vi holder den faglige diskusjonen i https://forum.norbrygg.no/threads/fwk-og-andre-halvfabrikata-i-konkurranser.46246/

Sånn!

Se diskusjon i https://forum.norbrygg.no/threads/fwk-og-andre-halvfabrikata-i-konkurranser.46246/

Oppskrift: 24 liter FWK <angi fabrikat> 2 poser US 05 Vi kan vel ikke forvente at bryggerne skal spesifisere hvordan godkjente halvfabrikata er laget, enten det er DME, hopburst eller FWK. Mener dette dessverre er innafor gjeldende regelverk.

Slett ikke - har heller ikke prøvd å gi uttrykk for det. Har ingen problemer med bryggere som bruker ekstrakt som del av en oppskrift. Ekstraktkit når ikke opp kvalitetsmessig. Problemet er FWK. Ellers er det jo svært mye "hel ved" i Norbrygg, og jeg tviler på at noen av dem som diskuterer...

Håper vi finner formuleringer som funker. Hvis vi skulle bli så uheldig stilt at Årets Hjemmebrygger i praksis er Austmann bryggeri, vil det gå hardt ut over anseelsen til Norbrygg. Jeg frykter også at få seriøse hjemmebryggere ville gidde å delta i neste NM.