Søkeresultater

Hadde en liten oppdagelse i dag. Laga en plain porter til en annen anledning. Når jeg skulle skylle, tappa jeg ut ca 20% og kokte ganske hardt på induksjonsplata i ca 45 min. Så helte jeg det sammen med resten av kok de siste 15 min. Utgjorde ganske mye på munnfølelsen, og kan være et godt tips...

Da ble det brygge schwarzbier i dag. Gambla litt på råvarene, og så jeg hadde litt lite av carafa og caramunich. Fargen ble 50 ebc, så kanskje litt for lys. Får evt jukse med sukkerkulør om det blir et problem. 25 IBU og 30 gram herbrucker på 0 min. Så får vi se utover høsten hvordan det blir...

Det har variert litt. I fjor var det ikke, da det var i samme periode som NM.

Riktig

Alle er velkommen til å stille :) jeg sitter ikke i fylkesstyre lenger, så gjerne arrester meg om jeg tar feil. Men tror tanken bak sørlandsbenken er at medlemmer i Agder som ikke har stilt på festival før, skal få muligheten uten å handle inn en hel bar. Jeg sto på sørlandsbenken i fjor, men...

Tenker du på det som er i siktglasset? Mener jeg las at det var ca 4dl. Du kan skru ut pluggen i bunnen av siktglasset, så renner det ut. Hvis pumpa tetter seg når jeg vasker pleier jeg å spyle inn i senterhullet, da kommer det meste ut.

Jeg måler det som kommer ut med et vanlig termometer. Må strupe en del på pumpa nå på varme dager.

Jeg opplever at det fort blir tomt i bunnen hvis ventilen er helt åpen. Men dette er da i starten av meskingen. Pleier å gå seg til når maltsenga har satt seg. Jeg ha vært oppmot 45 liter og da er det ganske fullt, men da må man bare fylle på med vann litt ut i koken heller.

Den var litt mer fyldig enn Köstritzer, så jeg tror caramunich blir riktig. Jeg får gi det et forsøk. Og da om ikke så lenge, for man må begynne å tenke på høstølet!

Det var kanskje ikke så dumt med pale sjokolade. Men hvordan ble fargen da? Ser jeg ligger på 55 ebc med den oppskrifta jeg har. Kan jo justere med litt carafa i så fall. Jeg tror perle kan funke best, men det var en fruktighet der som jeg ikke tror man får fra perle. Har aldri brukt...

Det var klønete formulert av meg. Jeg regner med at siden de bryr seg om reinheitsgebot, så er de sikkert opptatt av å bare bruke tyske råvarer. Brewfather sier pH på 5,4. Anbefaler litt kritt også, men ikke natron. Trenger kanskje ikke natron når pH er så høy?

Men for å få denne tråden på riktig spor, trenger jeg litt hjelp til en schwarzbier. Var i Flensburg på Hansens brauerei og hadde husets schwarzbier. Det må være den beste schwarzbier-en jeg har hatt. Sendte mail til bryggeriet etter oppskrift, men fikk ikke svar. Har lest meg litt opp, og har...

Etter at jeg gikk over til brewers clarex blir ikke ølet klart lenger. Jeg har ikke egentlig brydd meg så mye om det, men begynte å tenke på det nå. Om det ikke blir klart, kan det være at ølet også ikke blir glutenredusert? Ikke noe problem for meg, men jeg har en uklar sommerpils som jeg skal...

Hvis alt går etter planen, blir alle finaler publisert torsdag kveld.

Kommer info i morgen, men før helga :)

Nå har jeg ikke lest alle skjema. Men de jeg har sett, så har ølet komt ut av flaska ved åpning. Vanskelig å gi en god tilbakemelding da. Så er flighter litt artige, der man kan ha 10 øl under 20 poeng, og neste flight kan ha 10 øl over 40 poeng.

Fikk et innfall om å lage cask ale. Aldri smakt. Har nå brukt de siste dagene på å lese meg opp. Ser det har vært diskutert en del ulike løsninger tidligere, men jeg finner ikke så mange resultat. Jeg drikker lite engelsk, men tror ikke jeg skal ha problemer med et lunka og lavt karbonert øl...

Da nærmer det seg slutten på dømminga. Etter å ha drevet med "tolking av legeskrift" har de fleste skjemaene blitt sluttført. Derfor blir en del av resultatene fra innledende runder publisert førstkommende onsdag. Noen skjemaer henger litt igjen, og vil da bli publisert fortløpende...

Innledende runder er ikke ferdig ennå.

Er denne ferdig?