Søkeresultater

Har den. Elsker den. Gled deg! (Ps: hvis du trykker på «Read» rett etter at vørter er lagt på måleplata, vil du få en lav avlesning. Vent 1min, så har den stabilisert seg på korrekt måling.

Kan kli erstatte risskall, (rice hulls)? Noen som har testet? Kan det gi smak/astringens el likn.?

Var fatene trykksatt før kjøling? Det kan dras inn luft ved undertrykk, (fat er lagd for å holde trykk inne, ikke ingress ved undertrykk). Ved nedkjøling, vil først volumet på headspace (gass) reduseres. Videre vil jo vann/øl volum først reduseres ned mot 4C, (men det er minimalt, kun 0,075%)...

Jepp, her ble det som forventet litt anal leakage. Bra lokket ligger løst på. Topp-høstet og pitchet en ny runde gjær til Jr:

Ah :D Forestilte meg at den var mye grådigere på sukkerartene, (uten å sjekke fakta), og ville derfor attunere veldig langt ned. Perfekt, den har jeg liggende en pakke av også. Da tror jeg at jeg gir dama en sukkerdose også :cool: Takk for tipest!

22l Birger ble pitcha på en Irish Red (bu)kake (AY-3). Selvasagt bekymra for volumet her … usikker på om lav temp (17C) vil holde den på plass. Mulig jeg må få’n over på en 36l i morra. Endte på OG 1.13, så jeg er litt bekymra for AY-3 .. må nok finne noe å kjøre på eikefate for sekundærgjæring...

Det lada med skarpt! Svartkruttet går på i morgen kl 7. Her pøses det på av mye gammel ammunisjon, (for å få rydda unna).

Kanonene er blanke og står til oppvarming! Skarp ammunisjon ligger klar! Nord-engelske og skotske forsterkninger er tilkalt!

Tar gjerne 5+5 jeg óg, Send de gjerne til Morten, så betaler jeg halve portoen, (hvis det er greit, Morten?).

Bland ut en spiseskje av gugga i te-lunka vann. Smak. Smaker det vørter er du ey-O-K. Smaker det brent … Edit: bruker ofte litt sukker i mine IPA for å unngå at de blir for malt-tunge, men det er vanligvis hvis jeg skal ha de forbi 6,6%, (har en west coast på tap nå på 12,4% … den er fin-fin, og...

Jeg har problemer med at overgangen fra TC til (godset i) lokket ikke er tett (på min Chronical 53l). Usikker på om 155l har samme løsning på lokk, men har du sjekka at det virkelig er lokket som lekker?

Det var jo en veldig … trendy … humle for noen år siden, så noe er jo bra med den. Jeg tror den dro på seg dette «grønn-paprika-ryktet», og derfor har falt «out of favor». Men mange likte den jo godt i 2020, så man kan sikkert brygge godt øl med den :) Eller gå all-in og brygge en Irsk Grønn...

Den kan jo brukes som bitterhumle …

Det er jo 1’ern på «compound survivability». Så skal (teoretisk) være fin på varm side. Mye isobutyrater! https://tools.yakimachief.com/docs/Survivable-Compounds-Poster.pdf Har ikke brygget med den, men drukket noen kommersielle øl med den. Jeg fikk grønn paprika. Så … neitakk. «Aroma/Flavor...

Jeg pleier gjøre dette. Kjører feks: 1. batch på ca 22l med 25g 34/70 på 12C. Så: 2. batch på 50l rett på gjærkaka, tilsetter (med fordel) gjærnæring og oksygen, (enten ren, eller luftpumpe&karbstein) 3. batch og 4. batch (splitter) på gjærkaka fra forrige, samme med næring/O2. Har alltid vært...

En liten oppgradering i bryggeriet:

Verd å nevne at man bør vente en stund inn i gjæringsforløpet før man kobler til. Kobler man til rett etter pitch får man mye oksygen over i fatet.

Ja, vanskelig å unngå onsygen når vi dealer med organiske materialer og prosesser. Lukket overføring og tiltak som begrenser eksponering mot atmosfærisk/ikke bundet oksygen. Eller no’ sånt …

Ikke noe i veien med å mixe gjær. Bruker du Verdant (som er flott, men min erfaring er at den sparker ut mye diacetyl, serlig i kombo med tørrhumla) ville jeg modna fatene i 1-2 uker. Kjører du oksygenfri overføring? Reduserer du abv til litt under 7, (dropp ca 600g malt), holder det fint med 3...

Maltodekstrin bidrar med lite. Jeg ville heller sjekket ut rug hvis du ønsker å uppe fylde. Jeg mener litt laktose kan ha sin effekt for å «åpne» fuktsmaker. Men du har ganske høy ABV, som også gir litt samme effekt. Jeg begrenser meg vanligvis til 1-3% (laktose), oppover tipper det mot sødme...