Søkeresultater

Denne ser jo litt interessant ut. Litt mye plast, kanskje, men det virker som de har lagt pengene der det teller i det interne knuseverket. Har foreløpig ikke sett priser på den. Hva tror dere? Noe å satse på?

Så er man klar. Nå ventes det bare på klokka og at ølet som ble hentet på polet kl 17 skal bli kaldt.

Har meldt meg på. Det blir spennende å se om ølet finner meg i tide. For øvrig hadde ikke Meny i Halden "Birdie Num Num". Den måtte jeg på Kiwi for å finne. Personalet hos Meny sa at den hadde de aldri hatt inne, bare sånn til orientering.

I fjor lagde jeg også en Birger med Gjernes-kveik. Min stoppet også på drøyt 12% (alternativ formel), og jeg var godt fornøyd med det. Jeg flasket med vørter (speise) som karbonering, og ventet. Og ventet. Og det kom nesten ikke kullsyre i det hele tatt. Min konklusjon ble etterhvert at...

Ja, og eksperimentet poengterer jo også at det påvirker smak. Det jeg tar med fra det er at man ikke behøver å være redd for litt grums dersom det er klarheten man bekymrer seg for. Jeg filtrerer vekk mye grums med en kjøkkensil, men det er fordi jeg ofte bunnhøster gjær for gjenbruk.

Jeg har et temperaturstyrt skap med kun varmekilde, ingen kjøling, i garasjen. Det betyr at jeg ikke styrer temperaturen nedover i det hele tatt, men kun sørger for at det er en viss minstetemperatur i omgivelsene. Det har fungert godt så langt. Har gått på et par smeller i veldig varme...

Jeg må si at jeg ikke har sett noen sammenheng mellom grums i kokekjelen og klarhet på ferdig øl. Brulosofene har gjort et eksperiment med påfallende mye trub (grums) i gjæringskaret, og fant overraskende at ølet ble visuelt klarere enn uten så mye grums...

Ja, det der er en risiko. Som andre sier: Test en flaske først. Tilsett kun karboneringsgjær (f.eks. noen korn CBC-1) i den og la den stå varmt en drøy uke.

CBC-1.

Opplevde det samme i fjor. Endte med ekstra karboneringsdrops og dedikert karboneringsgjær.

Det blir et øl, det er sikkert. :-) En kamerat brygget en stund litt sterkere enn planlagt, og så hadde han noen liter kokt og nedkjølt vann klart til å vanne ned til ønsket OG etter kok. Det er jo noe du kan gjøre neste gang. Ellers er det jo slik at Baltic Porter tradisjonelt stammer fra...

Hvordan fjerner dere etiketter fra fulle flasker? Jeg har etiketter på alle flaskene mine, vanlig laserprintpapir festet med melk. Nå vurderer jeg å delta i konkurranse for første gang, og må da levere flasker uten etikett. Vanligvis bruker jeg jo varmt såpevann, men vil innholdet takle slikt...

Måler dere ved samme temperatur? Kan det være volumet av vannet (som er høyere ved høy temperatur enn ved lav temperatur) som utgjør feilkilden? Edit: Ser nå at dette er diskutert.

Tjah. Mange legger mer vekt på hva som er publikumsfavoritter ift fagdommere når de tar egne valg i mange sammenhenger. "Best" er en definisjonssak. Er det som er "best" det som foretrekkes av fagdommere ihht kriterier eller er "best" det flertallet faktisk foretrekker? Definisjonssak, som...

Jeg leser dette som at bedømming krever kriterier i form av skrevne regler. Det er jo, med all respekt å melde, bare tøys. Som mennesker bedømmer vi smaksinntrykk hele livet, hver eneste dag, og vi bruker ikke spesielle kriterier for dette. Det er en innebygget mekanisme som ikke bare forteller...

Njah... I prinsippet kan man jo si at konkurranser av typen "publikumsfavoritt" og lignende nettopp baserer seg på det utgangspunktet, og da handler det jo kun om hva man liker. Jeg har også rotet meg litt inn i vinverdenen, og der finnes det også konkurranser. Mange av dem er, slik jeg...

Og så var etiketter på. :-)

Det er lenge siden jeg tørrhumlet sist (har basert aromahumling hovedsakelig på hopstand ved 70-80 grader de siste årene), men jeg letter vel omtrent like mye på lokket ved tørrhumling som når jeg henter ut SG-prøve 3-4 dager før flasking som ledd i å etablere stabil FG, slik jeg alltid gjør...

Jeg er nok litt for lite bekymret for kontakt med luft, men har så langt kun hatt åpenbare problemer med oksydering ifbm tørrhumling. At jeg karbonerer naturlig antar jeg er en viktig faktor her (at karboneringsgjæren håndterer en del oksygen i prosessen).

Jeg kjenner jeg blir litt trist, for dette var et spennende prosjekt å følge. Jeg skjønner behovet for å skalere ned når man flytter, så du får ha lykke til @erikraude . Jeg har ikke fat eller kapasitet til å ta over dette, men håper det er noen på Østfoldsida som kan ta over en fatbatch...