Søkeresultater

Da var dagens brygging fullført. Med de samme innstillingene som tidligere er brukt. Jeg konstaterer at vist speideltemperatur ligger 2 grader over målt temperatur med ekstern termometer. Forøvrig benyttet jeg tre termometre for å væresikker. I mesken, i vørteren på utsiden av maltrøret. Ved...

Kikka litt på speidel-kranen. Hvordan plukker du den fra hverandre??

Ha Har en nyere versjon, den med svart kontroller. Det er forsåvidt ikke noe stort problem. Programmerer bare innmesk på 70C°. Avbryter etter ønsket tid og starter på nytt ett program med innmesk på 66C°.

Prøvde nå å programere speidelen til innmesk på 70C°, videre på 66C°. Det er ikke mulig, kun høyere temperatur er mulig å legge inn. Da må det starte med 70C°, så avbryte etter ønsket tid. Så justere til ønsket temperatur videre og starte opp på nytt. Går forsåvidt helt greit.

Bare stått et døgn på på fat med 2 bar. Måtte bare smake nå i kveld. Smaker veldig bra synes jeg. Ikke så tørt lenger.

Slike diskusjoner blir gjerne litt hypotetisk. Bare så det er nevnt. Har aldri hatt noe infeksjon før, alltid hatt nøye rutiner for renhold. Trur dette handler om lang mesketid-mye røring i mesken- lavere temperatur i mesken enn det speideln viser. Kanskje en kombinasjon. Men utelukker ikke...

Litt skeptisk jeg også, men noe sødme gir den. Med OG på 6 blir det veldig tørt. Har brukt det ett par ganger på 1664 med godt resultat.

Kan hende det er der mitt problem ligger. Tusen takk for input fra alle sammen.

Gått gjennom alle brygg de siste to årene som er brygget kun med malt.. Alle innafor toleransene oppgitt av produsent. Men de fleste tett på øvre grense. Unntaket er da den siste som gikk over. Ser at US05 er oppgitt til 80-84%. Dagen blei en stor vaskedag. Chemsan, chemclean, klorin. Bestilt...

Bruker to Fermzilla 30l flat bottom. Kutta ut plastbøtter for ett år siden.

Lurer på at jeg har en infeksjon i bryggeriet, tallenes klare tale.. Så i dag blir den store vaskedagen. Vaske gjæringskarene med nøye med chemclean, vaske kjøleskapene også med det samme. Har ett kjøleskap med temperaturkontroll for gjæring, og ett til coldcrash. Bade det hele etterpå med...

OG var 1.064. Gjorde ei ny måling nå siden den ennå står på coldcrash. Varma opp målerskvetten til ca 20C° først. Nøyaktig resultat var 1.006. Måleren er sjekka med vann, helt korrekt. Måleren er en lang type som er gradert veldig nøyaktig. Den klarner fint etter tilsetting av gelatin, og smaken...

Brygger med speidel 20. Den tar seg av temperaturkontroll. Men til ettertanke, har faktisk aldri sjekka om speideltemperaturene er korrekt.

Trur du har rett. Men uansett, tilsetter 200g melkesukker v tapping til fat. Akkurat nu er det for tørt. Men uansett av min erfaring, lang mesketid gir bedre utgjæring. Har erfart det gjennom mange brygg. Hvorfor.. aner ikke.

Ikkeno ris/mais. Smaken er helt grei, men nødvendigvis litt tørr. Hydrometer. Sjekka det i vann, er korrekt.

Vel, neppe. Aldri hatt infeksjon gjennom 10 års brygging, veldig nøye rutiner. Det stoppet på 1.004, ingen tegn til noe unormalt. Har en lang måler som krever 200ml for måling, så den er korrekt. Tror jeg bare tilsetter 100-200 melkesukker når det er fating. Så får vi se hvordan det blir. En...

Har speidel 20.Malt ikke tilsatt før temperatur er korrekt. I dette tilfellet 66°. Ingen sukker i oppskriften.

Har tørrhumla. Men målinga er før tørrhumla blei tilsatt.

Har en lys ale som akkurat er ferdig gjæra. Problemet er at den gikk helt ned til 1.004. Stegmesking på 66-72-78C°. Gjæringstemperatur 20°. Skjønner ikke helt hvorfor, men er generelt "plaget" med høy utgjæring. 2 pakker US05. Er det noen pålitelig måte å søte den, enten sukrin eller...

Maltmengden kan umulig stemme her. Det mangler malt eller sukker.