Søkeresultater

Enkleste er vel å forsiktig øse ut bunnfallet? Gir oksygeneksponering, men å helle over i nytt kar blir mye værre. :)

Rosselands oppskrift ligger her: https://underbakken.wordpress.com/oppskrift-nm-ipa/ Og den er nok noe annerledes enn oppskriften over ja :) (i intervjuet som JEG lenker til sier han i forbifarten ".. ikke mitt beste brygg,.." - men det er mulig det er et redigeringsproblem der?

Men så skal vel ikke ølet ditt distribueres og lagres i butikk, under ymse forhold, de neste 3-8 måneder ;) At kjøleskapet vandrer fra 0 til 2-3 grader under lagering kan da aldri være noe problem - men, det er klart; leter man lenge nok etter problemer så vil man garantert finne 2-3 stykker...

På den andre siden, hvem i all verden gidder å sjekke all verdens databaser og bøker for opphavet til en oppskrift, og hvor skal grensen gå for hva som er rent kopi: 1% forskyving, 5% ..... umulig. Dessuten vil vel håndverket fort utgjøre en større forskjell enn noen prosenter endring av malten...

''If it's worth doing, it's worth overdoing' :cool: (Adam Savage)

ca 1,8 ml på 20 liter meskevann :)

...av mangel på egne empiriske data holder jeg meg til anbefalingene fra produsenten...... .. som har slikt grunnlag for sine anbefalinger. ;)

Kan ikke se at bryggere som har kontinuerlig sirkulasjon (speidel f.eks.) oppgir høyere effektivitet enn bryggere som ikke rører - så jeg har med lett hjerte sluttet meg til den siste gruppen. Har ca 75% utbytte på BB30. Helt greit :)

Overflatevann eller brønn? Generelle verdier holder vel en stund?

under arbeid

Anbefaler denne : https://www.bokkilden.no/organisk-kjemi/organic-chemistry-international-edition-john-mcmurry/produkt.do?produktId=5712767 og denne: https://www.bokkilden.no/oversatt-skjoennlitteratur/don-quijote-miguel-de-cervantes-saavedra/produkt.do?produktId=5347699 Eller, for å sitere...

Leser BrewDog oppskrifter til øyet blir stort og vått ... :p Der opererer de med ''Caramalt'' - noen som har sterke synspunkter på hvilken caramalt de tenker på? Regner med at det er en lysere variant, de har noen oppskrifter hvor det i tillegg skal ''crystal'', og da fra 60 til 120 EBC. Mengden...

ca 50% sukker er et godt anslag :)

Har du saftpresse? Evt kokerøttene i litt vann og mose gjennom en sil, evt kaffefilter? Burde få farge og smak av det - uten grums. Evt kan saften konsentreres ved koking.

Hvordan gikk det med denne? Var det noe poeng med gulrota?

Om WLP029 sier produsenten: "WLP029: From a small brewpub in Cologne, Germany, this yeast works great in Kölsch and altbier-style beers. Good for light styles like blondes and honeys. Accentuates hop flavors, similar to WLP001. Minimal sulfur produced during fermentation will disappear with age...

De lever av å selge - og gi anbefalinger om best praksis for det de selger. Tenker at annen praksis bør være vel begrunnet, og ser ikke helt hvorfor annen praksis skal anbefales til nybegynnere ;)

Sakset fra produsentens omtale av 34/70: "This famous yeast strain from Weihenstephan in Germany is used world-wide within the brewing industry. SafLager W-34/70 allows to brew beers with a good balance of floral and fruity aromas and gives clean flavors and high drinkable beers. ... Fermentis...

Selv om dette argumentet var litt tyngre å argumentere mot: ''Hvorfor støtte en bransje i vekst? Et annet av motargumentene til Konkurransetilsynet er at av næringer som trenger stimulans, er bryggeribransjen kanskje ikke den mest trengende.''

..Fordi det kan dempe de små bryggerienes vilje til å ekspandere..... og dermed være konkurransehindrende. :confused: Sikkert riktig i forhold til markedsøkonomisk teori :rolleyes: - har neppe den store praktiske betydningen - noe bryggeriforeningen påpekte. Ikke alltid den beste praktiske...