Brygger på BB30. Har sluttet å løfte opp maltrøret, har en teori om at malten blir komprimert under løftingen -
som jo skjer raskt (om man gjør det manuelt) - noe som gjør skyllingen tregere og øker faren for kanaler i malten.
Har ikke erfart dårligere utbytte med partiskylling.
Tapper bare ut...
Ikke det at jeg mener de skriver tull og tøys - selvsagt har de årevis med erfaringer å bygge på!
En annen ting som kan tas med i betraktningen er hvilket publikum de henvender seg til.
Vi vet jo at amerikanere saksøker for den minste bagatell - hvem vet hva som hadde skjedd om de sa at det var...
Begge er vel autodidakt - i tillegg til at de har kommersielle interesser i forhold til salg og bruk av fersk gjær?
Det kan jo være greit at man har det i bakhodet når man leser deres anbefalinger :cool::)
Vet ikke helt om dette er 'on topic', men poster allikevel :cool:
German Brewing forumet angir dette som en retningslinje:
"Dunkel - OG 12.5 Plato
75-95% Munich malt (blend Munich I and Munich II to taste; 7:3 light:dark is a good ratio)
0-20% Pilsner malt at 3.5 EBC
3-6% caramalt at 100 to...
Får kalle det en 'Moderne internasjonal lager' ... :cool:
Tsjekkiske humler: http://czhops.cz/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=34&Itemid=101&lang=en
Funderte litt på dette, og i den sammenhengen kom jeg til å tenke på at de fleste håndverksbryggerier (sic) gladelig deler oppskrifter på sine brygg.
Dahls deler ut husgjær og Nøgne Ø deler ut vørter! Grunnen til at de kan gjøre det er at de vet at hjemmebryggere aldri vil være i stand til å...
I 2013 var det viktig å stikke om ølet.
Godt eksempel på hvordan fokus på en (egentlig ubetydelig) detalj i prosessen
kan ødelegge sluttproduktet.
Og det uten at bryggeren skjønner noen ting; jeg har jo gjort alt rett, stukket om og greier... :-)
Ikke for å være gretten ... men tror neppe 'Brauwelt' setter pris på at du legger ut gratiskopi av deres artikler ......
Den ligger på nett men er forbeholdt abonnenter der også.
Mener bestemt at jeg har lest av 7Fjell bruker Viking-malt. - Men jeg skal ikke garantere at det er riktig.
Ser at de ihvertfall bruker Fuglesang innimellom. ( http://www.7fjellbryggeri.com/brewourtjommi/ )
Det ville vel ryktes fort om Viking-malten var under pari i kvalitet og Petit ville vel...
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies) for å tilpasse innholdet, skreddersy din opplevelse og holde deg innlogget dersom du registrerer deg.
Ved å fortsette og bruke dette nettstedet, samtykker du i bruken av informasjonskapsler.