Søkeresultater

Jeg har også brygget flere gode brygg ved fall og risting av gjæringskaret. Grunnen til at jeg nå går over til ren O2 er for å eliminere variabler slik at jeg kan spå utfallet bedre. Det er også grunnen til å bruke gjæringsskap for å kontrollere temperaturen. Det blir som regel godt øl, men man...

0.2 lpm virker svært lavt. Mitt flowmeter får fra 1-3 lpm og hva jeg har lest tidligere er det vanlig å kjøre på 1lpm. Noe som etter denne kalkulasjonen blir bare et dypp i vørteren. Fant denne formelen på homebrewtalk, time = 0.113 * (volume / flow rate) * (ppm - 8.1019), hvor volume måles i...

Da har jeg ordnet meg med ren O2, flowmeter og stein på 0,5 micron. Det jeg lurer på er om noen har erfaring om hvor lenge og med hvor stor flow man skal oksygenere en 50L bach for å oppnå 10-12ppm. Er det laget en kalkulator for dette? Som man setter inn antall liter, OG, ønsket ppm, og så får...

Den lokale bryggebutikken fører bare WLP fersk gjær og jeg er på utkikk etter erstatning for wyeast 2024. Noen innspill?

Bruker denne tråden da det handler om første lager. Ved å steppe opp starteren en gang, ender jeg opp på 730 bill celler, jeg trenger vistnok 805. Er jeg da langt unna? Skal også bruke ren oksygen for første gang, vil dette rette opp avviket, eller er tallet 805 bill hentet ut fra at man har...

Har selv en speidel 50 og begynte å lure på dette da jeg satte opp oppskrift i BeerSmith. Hva er ulempene med mye vann pr kg malt? Hva er høyt? Leser de fleste ligger rundt 2.5. Jeg har så langt ligget på 5.0 ca. Fordelen er vel at man trenger mindre skyllevann Så, hvis man senker vannmengden...

Pass på om du har kjøleribbene på veggen bak, at du har litt avstand. Så slipper du å oppleve fryst øl som meg :-p

Bakke Brygg sin oppskrift på Robust Porter bruker S-04 og jeg har satt dette to ganger nå med stort hell.

Jeg har brukt denne gjæra to ganger. Den første gangen gjæret den på rundt 19-20 grader og Tettnanger 5.5%. Denne syntes jeg ble mye bedre enn den siste jeg prøvde meg på. Hvor jeg gjæret på 15-16 grader og Hallertauer 3%. Den siste fikk også gjære lengre, endte opp med høyere OG og Lavere FG...

:skitbra:

Sjekket opp dette med 10% rabbat. "Bakke Brygg AS I går Vi har i dag flyttet til ny adresse: Fjordgata 9. Vi feirer innflyttingen i vårt nye flotte lokale, og gir dere alle 10% rabatt på hele butikken! Tilbudet gjelder hele uke 51, men ikke for Speidel Braumeister, ferdige sett og pakker og...

Var innom Bakke Brygg i går, som nå har flyttet til Fjordgata. Må si de har fått et mye bedre lokale! Denne uka har de også 10% på alt slik jeg forsto det.  Tenkte det var et greit tips til de som ikke har fått det med seg.

Ja

Siden du ikke vet hvor mye sukker som er på hvilke flasker, vil du nok få flaskepopcorn.. hvis du tapper alle flaskene i kar og måler SG, vil du ha fordelt sukkeret bedre og får kontroll. Dessverre vil du nok oksidere brygget i samme operasjon. Jeg ville latt det få gjære best mulig og drukket...

Har ikke koblet av pumpene enda, men det er vel i hovedsak de som kan ta skade av frost. Jeg ville latt den drenere opp ned og koblet av pumpene. Da får man vel grei rutine på å rengjøre de og :)

Takker for et godt og mer svar Gahr! Jeg ser jo også problematikken med overkarbonisering, men har man kontroll på dette er det da kun oppryddingsarbeidet som gjenstår som "problem". Dette vil jo være forskjellig fra gjærtypene slik jeg har lest. Personlig synes jeg 14-21 dager skal få stå som...

Tenker da på at karboneringen skjer pga tidlig tapping på fat. Jeg stiller bare dette til spørsmål da jeg ikke finner noe godt svar på dette. Altså at man skal la det gjære ut på gjæringskar for så å starte opp gjæringen igjen. Eventuelt tilsette kunstig co2. Er det bare en regel som har gått i...

Det kommer helt sikkert nok gjær over etter 2 uker på gjæringskar, men kan noen si hvorfor dette er bedre? Forskjellen slik jeg ser det er at man får mer naturlig karbonering på fatet, samt mer gjær ved å tappe over på fat tidligere. Om man trenger så mye gjær er vel diskuterbart, her har jeg...

De fleste anbefaler å vente 14 dager, så da føler jeg at jeg må komme med 7 dager. Grunnen er at jeg liker å få med litt gjær på fatet når det kommer til weiss. Har gjort det selv med godt resultat.